红磡地胆力推平价串烧宵夜！老店美味佳究竟好唔好味？有一款必食

红磡宵夜推介！红磡串烧店林立，有串当当、川味香、德利美食等等排排开，话是串烧圣地，相信无人有异议。其中有间串烧叫美味佳，开业多年CP值仍然称得上数一数二，更有“读Poly必食”及“住红磡必知”等等衔头，可谓无人不知。

记者今次继续发掘红磡“有咩好食”，今次为宵夜篇，推介红磡宵夜，来到这间久负盛名的美味佳，与大家一齐试试究竟有什么必食单品吧！

【红磡宵夜推介】红磡地胆力推串烧宵夜！多年老店美味佳究竟好唔好味？有一款必食

美味佳位于红磡宝其利街，在红磡区开业多年打下根基，是红磡区无人不知的“串烧名店”，更是相邻的理工大学学生们宵夜时段的宠儿，日日排长龙，巅峰时期等成粒钟都未必有位坐。如今红磡串烧百花齐放，作为老地胆，平时行过总觉得生意不比从前，但一班老顾客们仍然骆驿不绝。

记者一向钟意食宵夜，同区的串当当便是当中至爱，但无论如何，心中还是有美味佳一席位，这就要谈谈它的串烧了。平时食惯川式串烧，孜然粉及辣椒味道刺激味蕾固然够吸引，但美味佳却未有跟风改调味，菜单上有四十多款串烧，烤制串烧时仍会涂上适量蜜糖，入口时略带甜味，爆发出港式情怀。

其中鸡软骨最能够食出风味——日式串烧烤盐香提味，川式串烧则加上孜然粉吊味，而美味佳在烤时涂上蜜糖，靠得外焦内脆，入口略带甜香。猪颈肉亦然，涂上蜜糖后的外表晶莹闪亮，入口仍能食到肉脂香味。

司华力肠、麻吉烧、牛肉丸等加工食物，亦是港式串烧的精粹。经过烤制后，外皮脆口，洒上调味粉后入口惹味，同样稍微涂上蜜糖，让口味更多层次。当中必食麻吉烧，外皮咸咸甜甜，中央的小年糕经过高温烤热，咬入口中黏口烟韧。

谈到串烧必食的烧茄子，配以蒜头、葱等配菜调味，味道更吸引，不过美味佳的烧茄子实在略嫌不够配菜，味道不够惹口。或许人流过多，时间所限，当日上桌的烧茄子未收水，中间略嫌湿润。烧烧卖亦同理，或许未有足够时间，四面受热不均匀，部份烧得金黄，部份则仍能清晰见到整片白色鱼肉。

作为“串烧名店”，不少港人去到就会随手点满一桌串烧，但千万不要错过蛋炒肠粉。作为曾陪伴记者度过无数寂寞深夜的菜式，肠粉滚油落镬，接近熟时再加入蛋浆，肠粉黏满薄薄一层蛋浆，上碟后加上甜酱等调味料，入口口感先脆后软，甜中带咸，满口蛋香。可惜记者当日食到那份蛋炒肠粉，就略显蛋鸡浆不够均匀，略微失色。

那么究竟美味佳能否称得上“串烧名店”呢？作为一间开业多年的串烧店，至今能够秉承制法，在红磡众多串烧店中独树一格，能否担上此名头，相信大家心中已有答案。

无疑，美味佳水准好飘忽，比起身旁女友更难捉摸，串烧食物受到火候影响、厨师调味轻重等影响，每次上碟无法做到一式一样，或许这正是食串烧的魅力所在，记者认为无损其风评，仍是值得一试的串烧宵夜之一！

美味佳 地址及营业时间

地址：红磡宝其利街2号
时间：11:00至02:00（星期五、六至3:30）