编辑试食6间石烧牛扒｜呢间肉味欠奉！2间则肉质柔软+肉味浓
《好食玩飞》编辑部帮大家好食认证！近年香港开设不少日式石烧牛扒小店，主要采用日本式自助概念，成为不少港人据扒的新热点，不过愈开愈多，到底哪间最好食？今次就由《好食玩飞》编辑部为大家试食6间石烧牛扒店，其中2间获好食认证，性价比高，部分则令人跌眼镜！
编辑试食6间石烧牛扒｜呢间肉味欠奉！2间则肉质柔软+肉味浓
《好食玩飞》编辑部忠实撰写食评，以舌尖作为评分标准，务求用文字还原出入口感觉，并向值得推荐的单品颁发“好食认证”！
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石烧牛扒【1】牛県
位于荃湾的“牛県”提供多款石烧牛扒，涵盖牛侧腹扒、横膈膜腹肉、牛柳等。今次试食的是招牌平铁牛扒（150g）配红酒牛肉汁，扒类属于牛肩肉扒，上碟时大概三成熟，经烧煮后肉质尚算厚实，咬下去肉质颇嫩口，牛味未算非常浓厚，不过配上店家自制酱汁，味道层次升级，套餐更跟配饭素饭、汤及沙律，售价$98，都算几抵食。
平铁牛扒（150g）（红酒牛肉汁/阿根廷青酱）$98
推荐指数：☆☆☆☆
牛県 详情
地址：荃湾享和街49号地下D1号舖
营业时间：
12:00 - 15:00，18:00 - 22:30（星期一至四）
12:00 - 15:30，17:30 - 22:30（星期五至日）
石烧牛扒【2】岩盘牛扒
目前于全港频频开店的“岩盘牛扒”，主打多款石烧牛扒，今次试食的是新推的草饲牛西冷（300g），厚度最少有2厘米以上，边上带有非常厚的脂肪，肉身偏干，切开肉质尤如棉花状，但咬下去肉质偏韧及实身（店员已事先告知），带有甚淡肉味，脂肪经烧煮后亦变得烟韧，非常有咬口，配上蒜蓉及自家制烧肉汁，味道尚可，不过份量夸张，仅售$88。
草饲牛西冷（300g）$88
推荐指数：☆☆☆
岩盘牛扒ミディアムレア ステーキ 详情
荃湾店
地址：荃湾西楼角路1-17号新领域广场1楼102号舖
营业时间：11:30 - 21:30（星期一至日）
大埔店
地址：大埔翠怡街3号翠怡花园C座地下18A舖
营业时间：11:30 - 21:30（星期一至日）
大角咀店
地址：大角咀博文街11号富贵大厦西座地下17号舖
营业时间：11:30 - 21:30（星期一至日）
新蒲岗店
地址：新蒲岗太子道东638号Mikiki LG楼9-10号舖
营业时间：11:30 - 21:30（星期一至日）
将军澳店
地址：将军澳唐德街9号将军澳中心1楼173号舖
营业时间：11:30 - 21:30（星期一至日）
天水围店
地址：天水围天华路33号T Town南翼地下SG14& SG15号舖
营业时间：11:30 - 21:30（星期一至日）
屯门店（新店，装修中）
地址：屯门良德街11号宝怡花园地下15-16号舖
营业时间：11:30 - 21:30（星期一至日）
红磡店（新店）
地址： 红磡红鸾道38号嘉里酒店1楼9号舖
营业时间：11:30 - 21:30（星期一至日）
石烧牛扒【3】神石烧牛扒专门店【好食认证】
近年爆红的“神石烧牛扒专门店”，是由本地乐队Rubberband成员阿伟与朋友所开设，近期持续人气高企继续开店！今次试食的是店家主打的神石美国Prime牛扒（200g），牛扒上盘约1成熟，肉身略厚，烧煮后内部仍略带粉红色，咬下去非常软熟，口感柔软而多汁，肉味浓厚，配上蒜头味道一流，每份售价$109，是目前最推荐的石烧牛扒之一。
神石美国Prime牛扒（200g）$109
推荐指数：☆☆☆☆☆
神石烧きビーフステーキ专门店 详情
元朗店
地址：元朗元龙街9号形点2期3楼A303号舖
营业时间：
12:00 - 22:00（星期一至四）
12:00 - 22:30（星期五）
11:30 - 22:30（星期六）
11:30 - 22:00（星期日）
油麻地店
地址：油麻地碧街35号地舖
营业时间：
12:00 - 22:00（星期一至四）
12:00 - 22:30（星期五）
11:30 - 22:30（星期六）
11:30 - 22:00（星期日）
九龙湾店
地址：九龙湾牛头角道77号淘大商场1期地下G114-115号舖
营业时间：
12:00 - 22:00（星期一至四）
12:00 - 22:30（星期五）
11:30 - 22:30（星期六）
11:30 - 22:00（星期日）
将军澳店
地址：将军澳重华路8号东港城2楼265号舖
营业时间：
12:00 - 22:00（星期一至四）
12:00 - 22:30（星期五）
11:30 - 22:30（星期六）
11:30 - 22:00（星期日）
大埔新达广场店
地址：大埔南运路9号新达广场1楼36-37号舖
营业时间：
12:00 - 22:00（星期一至四）
12:00 - 22:30（星期五）
11:30 - 22:30（星期六）
11:30 - 22:00（星期日）
荃湾如心广场店
地址：荃湾大河道98号如心广场二期2楼206号舖
营业时间：
12:00 - 22:00（星期一至四，星期日）
12:00 - 22:30（星期五）
11:30 - 22:30（星期六）
荃湾愉景新城店（装修中）
地址：荃湾青山公路荃湾段398号愉景新城1楼1056D& 1058号舖
大埔八号花园店（装修中）
地址：大埔安慈路2号八号花园地下4号舖
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石烧牛扒【4】牛极
目前于全港拥有最多分店的“牛极”，相信大家都不太陌生，主打日式自助式石烧牛扒，食客可以透过机器自选不同部位及重量的牛扒。今次试食的是西冷牛扒（180g），肉身甚厚，外部肉质虽然偏干，但内部口感颇嫩，而且食到淡淡肉味，边上更有厚实烟韧的脂肪，甚有咬口，售价$135，而且沙律、汤品及饭任食，亦算抵食之选。
西冷牛扒（180g）$135
推荐指数：☆☆☆☆
牛极 详情
深水埗店
地址：深水埗庵由青山道195A号雅怡居地舖
营业时间：11:30 - 23:00
旺角店
地址：旺角通菜街78号地舖
营业时间：11:30 - 23:00
油麻地店
地址：油麻地弥敦道464号地舖
营业时间：11:30 - 23:00
铜锣湾店
地址：铜锣湾怡和街19-31号乐声大厦地下1C-1D号舖
营业时间：11:30 - 23:00
湾仔店
地址：湾仔皇后大道东238-240号地舖
营业时间：11:30 - 22:00
佐敦店
地址：佐敦庇利金街53号地舖
营业时间：11:30 - 23:00
大角咀店
地址：大角咀大全街38号地舖
营业时间：11:30 - 22:30
土瓜湾店
地址：土瓜湾谭公道16-26号长城大厦地下5号舖
营业时间：11:30 - 22:30
红磡店
地址：红磡马头围道80号嘉朗豪庭地下1号舖
营业时间：11:30 - 22:00
荃湾店
地址：荃湾大河道77-89号宝成楼地下9号舖
营业时间：11:30 - 23:00
元朗凤攸南街店
地址：元朗凤攸南街9号好顺利大厦2座商场地下6号舖
营业时间：11:30 - 23:00
元朗教育路店
地址：元朗教育路51-61号紫荆楼地下G号舖
营业时间：11:30 - 23:00
石烧牛扒【5】野郎Stone
位于北角一田百货内的“野郎Stone”，主打多款日式石烧牛扒，今次试食的是西冷牛扒（150g），牛扒肉身偏薄，若对比其他店舖份量相对偏少，于热石上甚快熟透，牛扒经过腌煮带有微微黑椒味，但肉质颇粗糙，而且偏油腻，肉味欠奉，配上酱汁及白饭食用尚可接受，每份售价$128，相对较逊色，不过店舖亦提供其他部位牛扒，大家不妨留意一下。
西冷（150g）$128
推荐指数：☆☆
野郎Stone（Ya Rou Stone） 详情
地址：北角渣华道123号北角汇二期B1楼一田超市内NP-13-105号舖
营业时间：12:00 - 20:00
石烧牛扒【6】三拍子【好食认证】
位于深水埗的三拍子牛扒早于2018年开业，采用日本流行的自助购票形式，可以透过机器拣选牛肉类别及重量。今次试食的是西冷牛扒（200g），肉身最少2厘米厚，脂肪比例分布平均，牛筋富有咬口，肉质柔软，肉味较浓郁，味道及口感十足，每份售价$128，店内更设自助吧，沙律、汤品及白饭任食，同样是目前最推荐的石烧牛扒之一。
西冷（200g）$128
推荐指数：☆☆☆☆☆
三ステーキ Triple Steak 详情
地址：深水埗钦州街52-54号平安大厦地舖
营业时间：12:00 - 21:00