上海餐馆推中菜Omakase人均$2500食家常菜！网民怒批份量极少

【饮食热话】近年日式厨师发办（Omakase） 在亚洲各地包括香港都非常受欢迎，不少人都愿意花费数百至上千元去品尝由经历厨师发办制作的时令食材。近日上海一家中菜餐厅采用日式Omakase方式制作中菜，不过却得到不少网民负评，指餐厅的中菜Omakase份量严重不足，每人只分得一片鸡、2条青菜及一些家常菜色等，人均却要价$2500。

近日，在内地一个著名餐饮平台“大众点评”上，一间中菜馆引起网民热烈讨论！事关这间餐厅推出“中餐日作”方式制作的中菜Omakase，如同在日式料理店的Omakase套餐一样，所有食物都由主理厨师决定，食客只需等待食物上桌即可。餐厅每次只可招待10位客人，订座最快亦要等2-3个月，貌似人气不俗。

中菜Omakase定价并不便宜，人均需$2200人民币（约港币$2500），可品尝16道菜色。单看餐牌或会以为相当丰富，可饱餐一顿，但却被内地大量网友批评，指事实上根本“贵夹唔饱”，有把食客当成“水鱼”的嫌疑！

根据大众点评上网民的分享，餐厅在上菜时会先把餐色绕场一周作展示，然后再由主厨在席前把一碟𩠌菜分给10人享用，一顿功夫下来，每位只可分到“一筷子”的份量，不够吃也不能加单。

以餐牌中的主打菜色——脆皮鸡为例，在上菜时主厨会把整只脆皮鸡绕一圈展示，让食客可以闻闻香气、拍照等，然后在10位食客面前分切整只鸡最精华的大腿肉部位，每位只可分得一片鸡肉，份量比一般中餐厅供应的烤鸡还少。

其他菜色同样出现份量极少的问题，包括一小碗腊味饭、2条青菜配猪油渣、一小碗杏仁布甸、一小碗干粉牛河、一小碗麻婆豆腐盖饭、一件老婆饼、半件春卷等，更甚的是其中一道菜更只有半只皮蛋，整顿饭下来，份量难以吃饱，且定价之高。

除了菜品份量其少，餐厅的服务同样被不少网民批评。网民指餐厅“规矩多多”，食客在用餐期间“这个不能问、那个不能说”，又指“一旦主厨不高兴，扭头就回到休息间休息，整个餐厅的食客都会迁怒于你，造成极大心理压力！”

事件在内地网上引起极大讨论，意见两极。有内地网民认为这间餐厅做法创新，菜品好吃，亦有不少网民认为分饭方式如同“食堂大妈的每日工作”，份量少得“还不如当员工”。而香港网民也加入讨论，不少人认为食物与价钱不符，更有人笑称“几时有出茶记omakase？炒十几个迷你小菜炒粉面饭出嚟”。