沾面5大人气推介 面屋福鱼介豚骨$73日卖150碗/鹤亀11月最后召集
日本的沾面是拉面的另一种食法，受欢迎程度不比汤拉面低。位于尖沙咀的“鹤亀”因为无力负担租金，加上食物成本上升，将于11月结业，网民纷纷表示可惜，要趁结业前再去光顾。除了“鹤亀”外，香港亦有不少高质沾面，《香港01》饮食频道记者精选了网民推介的另外4间高质沾面，包括面屋福、泓一拉面、拉面jo和一生悬面。
（文章内提及的食物款式、价格，以发稿日期为准）
【1】鹤亀 —— 足料黑松露慢煮安格斯牛沾面
这间本地拉面店有多种特色沾面，感觉最豪华是黑松露慢煮安格斯牛沾面，安格斯牛肉用火枪炙烧，口感软嫩，而且足足有五块，非常足料！网民大赞豚骨汤底加入黑松露后味道香浓，但黑松露香却不会太抢戏。
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鹤亀
地址：尖沙咀汉口道19-21号汉宜大厦地下L号舖
营业时间：星期一至四11:00 - 22:00，星期五至六11:00 - 23:00
【2】面屋福 —— 鲜甜鱼介豚骨沾面
小店位于荃湾广场附近，只专注卖3款沾面，当中最受欢迎的是“鱼介豚骨沾面”，每日卖出150碗。记者都食过几次，觉得汤汁味道鲜甜，加入鱼介粉和芝麻后更加香浓，而且不会过咸。面条方面，口感烟韧弹牙，而且几挂汤，加上价钱合理，CP值颇高。
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面屋福
地址：荃湾享成街18号地舖
营业时间：星期一至日11:30 - 15:00，17:00 - 21:30
【3】泓一拉面 —— 特制扁身沾面
小店的食材比其他店舖特别，叉烧使用真空低温烹调方式制作，呈漂亮的嫩粉红色。扁身面条亦是自家制造，颜色较啡，网民形容咬下去充满麦香，口感非常烟韧。网民推荐豚骨海老沾面，汤底虾味重，虽然味道浓郁，但不腻口。
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泓一拉面
地址：红磡德民街29号德民大厦地下F4号舖
营业时间：星期一至日12:00 - 15:00，18:00 - 21:30
【4】一生悬面 —— 必试樱花虾沾面
小店很受网民欢迎，门外经常大排长龙。最有人气的一款沾面是“樱花虾沾面”，樱花虾份量超多，因此汤底虾味香浓，不过比较可惜的是质感偏稀，影响面条挂汤的份量。叉烧有两至三块，网民大赞肥瘦适中，经过炙烧，油脂部位入口即融，十分香口。
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一生悬面
【旺角分店】
地址：旺角通菜街73号地下
营业时间：星期一至日12:00 - 15:00，18:00 - 22:00
【牛头角分店】
地址：牛头角牛头角道3号得宝商场地下121号舖
营业时间：星期一至日10:00 - 22:00
【5】拉面jo —— 连续7年获米芝莲推介
Ramen Jo连续七年获得米芝莲必比登推介，可见实力之强。网民最推荐的是“特制沾面”，热汤汁用石锅盛着，保持温度。豚骨汤底加入木鱼熬制而成，网民大赞味道鲜甜，不会过咸。叉烧亦非常高质，油脂和猪肉交错，网民表示吃下去入口即融。
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拉面jo
【铜锣湾店】
地址：铜锣湾加路连山道3号地舖
营业时间：星期一至五12:00 - 14:30，18:00 - 22:00，星期六至日12:00 - 22:00
【元朗店】
地址：元朗元龙街9号形点一期1楼1072号舖
营业时间：星期一至日11:30 - 22:00
【尖沙咀店】
地址：尖沙咀柯士甸道西1号ELEMENTS圆方水区1楼1030号舖
营业时间：星期一至日11:00 - 21:30
🍔同场加映：全港20间高质爆汁汉堡🍔
除了Shake Shack、Five Guys、Triple O's等连锁汉堡包店外，还有不少汉堡包小店。《香港01》饮食频道记者精选了全香港20间高质汉堡店，包括嘉宝汉堡、胡须仔、Burgerman、Burger Home等，有一间更只需$15就食到！
【1】嘉宝汉堡 —— 爆汁烤菇芝士牛堡
“嘉宝汉堡”总店位于葵涌光辉围，一直非常受街坊欢迎，后来再于尖沙咀开设分店。小店主打港式汉堡，除了基本的牛肉汉堡外，还提供鸡肉、猪肉、虾肉及羊肉汉堡，全部都以慢煮方式烹煮，更能锁住肉汁。
大家不妨加$15升级做套餐，包含一款饮料和一款小食，可选择小店的招牌炸烧卖或薯格。
🍔🍔🍔 按图即睇网民推荐的爆汁Burger口味、价钱，以及两间分店的餐点 🍔🍔🍔
嘉宝汉堡
地址：葵涌青山公路葵涌段499号嘉宝大厦地下A&B号舖
营业时间：星期一至六12:00 – 21:00，星期日及公众假期休息
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