全港13间高质煲仔饭最强推介 必试米芝莲坤记、荣记Fusion煲仔饭
最近天气开始忽冷忽热，农历新年期间气温又下降，大家要把握机会吃煲仔饭！《香港01》饮食记者精选全港13间人气煲仔饭，当中港岛区有米芝莲推介的名店坤记、尝囍，九龙区就有油麻地庙街名店如兴记、四季、宏兴等，最后新界区的元朗、大埔和荃湾亦有三间隐世煲仔饭小店推介！
港岛区5间人气煲仔饭推介
【1】2020米芝莲必比登推介名店@坤记煲仔小菜
位于西环的坤记煲仔小菜是港岛的煲仔饭名店，连续两年获得米芝莲推介，招牌菜式有田鸡、白鳝、腊味煲仔饭、猪骨煲等。煲仔饭的米饭甘香但口感偏硬，配料非常够味，因此米饭亦有沾到酱油，因此较为浓味。豉油是另外附上，食客可以自由选择落多少豉油，豉油本身偏甜、已有鲜味，淋在米饭上面非常够浓味！
网民就评价腊味滑鸡煲仔饭的鸡肉够新鲜、嫩滑，腊味的份量较少，只有约半条腊肠和膶肠，加上一块腊肉。不过煲仔饭的灵魂 —— 饭焦就不够多，未能整反焦块都成型，略嫌失望！
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坤记煲仔小菜
地址：西环西营盘皇后大道西263号和益大厦地下1号舖
电话：2803 7209
营业时间：星期一至六 11:00 - 14:30 18:00 - 22:30
星期日 18:00 - 22:30
【2】早午市时段煲仔饭＠永合成驰名煲仔饭
同样位于西环的永合成驰名煲仔饭，只做午市时段，下午4时就关门，因此大家要早餐和午餐时段前往。招牌菜式有窝蛋牛肉饭、腊味滑鸡饭等，窝蛋牛肉饭使用免治牛肉铺面，够足料，中间有一个生鸡蛋，将鸡蛋与牛肉、米饭搅拌后，每一粒饭都充满蛋液。
别忘记加上点睛的豉油，所有材料一起搅拌，层次丰富。由于煲仔饭用面包炉烤焗，所以饭焦烧得既香脆又平均，但不会过于焦黑，亦算大块。
👇👇👇 按图睇去永合成吃煲仔饭点避免中伏、如何有饭焦 👇👇👇
永合成驰名煲仔饭
地址：西环石塘咀德辅道西360号地舖
电话：2850 5723
营业时间：星期一至六 07:00 - 16:00
【3】2020年米芝莲必比登推荐炭烤煲仔饭＠尝囍煲仔小菜
位于西环坚尼地城的尝囍煲仔小菜连续两年获米芝莲推介，主打各款煲仔饭和中式点心，例如白鳝滑鸡冬菇煲仔饭、腊味排骨煲仔饭、腊味滑鸡饭 ，亦有创意又新奇的日式鳗鱼煲仔饭等。
网民就评价腊味滑鸡饭的鸡肉够嫩滑，腊肠味道香浓，米饭带有腊肠香和油香，炭香味扑鼻！饭粒煲至粒粒分明，但不会过硬，最重要的是饭焦香脆，可以整块起出来。要留意煲仔小菜及煲仔饭只在晚上六时后供应，大家记得不要上午去！
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尝囍煲仔小菜
地址：西环坚尼地城北街25号地下
电话：2819 6190
营业时间：星期一至日 06:00 - 16:00 18:00 - 06:00
【4】超吸睛煲仔饭金黄色饭焦@祥囍煲仔小厨
位于筲箕湾的祥囍煲仔小厨主打镬气小炒和煲仔饭，当中煲仔饭最受欢迎。网民推介腊味虾干饭、肉饼饭等，其中腊味虾干饭米饭干身，带有炭香味，腊味本身的油分渗入底下的饭，增加饭的油香。饭焦方面，祥囍的煲仔饭能够起出一大块金黄色的饭焦，饭焦充满焦香，但没有过于焦黑！
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祥囍煲仔小厨
地址：筲箕湾爱民街6-28号新利大厦地下4A-5A号舖
电话：2343 8811
营业时间：星期一至日 16:00 - 02:00
公众假期 16:00 - 23:45
公众假期前夕 16:00 - 23:45
【5】新潮炭烧煲仔饭@绍华小厨
同样位于筲箕湾的街坊名店，绍华小厨主打各式小菜和炭烧煲仔饭，其中荔茸煲仔饭是人气之选，一看上去记者还以为是两球芋头雪糕，但原来是两球质感绵密的芋泥球，加上炒香的肉碎非常香口，还有香味四溢的腊肠和膶肠，非常惹味！
蒜香牛颈脊饭亦深受欢迎，表面铺满炸过的蒜头碎增加香气，主角牛颈脊像一颗颗牛柳粒，饭粒烧得够干身，而且牛柳汁渗入饭粒里，增加饭粒的香气！
👇👇👇 按图睇绍华小厨的招牌煲仔饭 👇👇👇
绍华小厨
地址：筲箕湾爱秩序湾道15号爱秩序湾街市熟食中心CF3店
电话：8199 8188
营业时间：星期一至日 10:00 - 22:30
九龙区5间人气煲仔饭推介
【6】鲜味黄白鳝煲仔饭＠宏兴美食馆
宏兴美食馆原是卖粥起家，晚上则卖小菜和煲仔饭。宏兴美食馆的煲仔饭米香浓郁，更任由客人自行加料。招牌的有姜葱白鳝、黄鳝煲仔饭、窝蛋牛肉煲仔饭等，铺满表面的白鳝够鲜味、份量亦不少，加上少量姜葱可以辟走鳝的腥味！
另外，店内的招牌还有半煎半烧制作的新鲜热辣的“潮式煎蚝饼”，蚝仔新鲜、份量亦不算少，蚝饼炸得香脆，口感有点像薯片，不过容易觉得油腻！
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宏兴美食馆
地址：油麻地庙街10,13号地舖
电话：2384 6372
营业时间：星期一至日 15:00 - 00:00
【7】逾30年历史煲仔饭始祖＠四季煲仔饭
逾30年历史的四季煲仔饭是庙街煲仔饭的始祖，以炭烧煲仔饭最为闻名，香味传遍整条街。不少网民都推介白鳝滑鸡饭、鸭蛋蚝饼，白鳝肉质肥美，加上蒸得爽口鲜甜，获不少网民赞好。
身为人气之选的鸭蛋蚝饼份量非常大，蚝仔饱满鲜甜，蚝饼炸得酥脆香口，加上鸭蛋的蛋香非常浓郁，几乎不用沾酱油。
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四季煲仔饭
地址：油麻地鸦打街50-52号
电话：/
营业时间：星期一至日 16:30 - 00:30
【8】章鱼鸡粒饭最出色＠兴记煲仔饭
兴记煲仔饭以咸鱼煲仔饭及蚝饼打响名堂，全盛时期共有5间舖。煲仔饭价钱较便宜，最平约40至50元已有交易。煲仔饭款式繁多，既有传统亦有新派煲仔饭，招牌的有章鱼鸡粒饭、黄白鳝饭、咸蛋牛肉饭，以及人气的炸蚝饼。
章鱼鸡粒饭带有浓郁的咸香味，章鱼切成粒，因此非常有咬口，表面再加上豆豉调味，滑鸡就肉嫩多汁，非常惹味！
😋😋😋按下图即睇兴记煲仔饭的主打菜式👇👇👇
地址：油麻地庙街15号
电话：2384 3647
营业时间：星期一至日 18:00 - 01:00
【9】主打创意fusion煲仔饭＠荣记茶餐室
【10】茶记主打海鲜煲仔饭@铨满记餐厅小厨
位于慈云山的荣记茶餐室开业超过20年，主打的是创新煲仔饭，包括超邪恶的芝士午餐肉饭、有火焰效果的火焰玫瑰肥牛饭、流浮山金蚝拼虾干饭等，全部都充满特色。招牌芝士午餐肉饭加窝蛋，芝士份量多得可以拉丝，配料就有火腿丝、洋葱等，拌著米饭一起吃，口感较湿润，有点像意大利饭。火焰玫瑰肥牛饭是另一道招牌菜，上桌时只需加入一样调味料就有火焰效果，非常震撼！
旺角的铨满记是茶餐厅，主打的是各式海鲜煲仔饭，包括招牌的蒜蓉粉丝开边虾饭、肉饼煲仔饭加黑松露等，非常特别！一打开煲仔饭盖，黑松露的香味就扑鼻而来，两者亦难得的非常夹。
😋😋😋按下图即睇荣记、铨满记的各款煲仔饭、肥牛饭加甚么有火焰👇👇👇
荣记茶餐室
地址：慈云山毓华里12号地下A-B舖
电话：2328 9232
营业时间：星期一至六 06:30 - 21:30
星期日 06:30 - 17:30
公众假期 06:30 - 17:30
铨满记餐厅小厨
地址：旺角新填地街419号万福大厦地下
电话：3760 8855
营业时间：星期一至日 07:00 - 00:00
【11】隐世炭火煲仔饭名店@元朗味仟食店
【12】老字号煲仔饭名店@陈汉记粥面专家
【13】自家制猪油超加分@江湖小栈
其实新界区都有不少隐世的煲仔饭小店，例如元朗的味仟食店、大埔的老字号陈汉记，以及荃湾的江湖小栈都是人气小店！味仟食店主打即叫即开的炭炉煲仔饭，招牌菜有毛家辣咸蛋肉饼饭、毛家辣鲜鸡饭等，食客都大赞有蒜头、辣椒、咸蛋等调味，增添风味！
陈汉记的田鸡白鳝饭和排骨腊肠饭较有人气，腊肉的油香渗入白饭中，令饭粒充满油香！而荃湾的江湖小栈就主打自家制作猪油，食客可以自由选择加入猪油，增添香气和油香！
😋😋😋 按下图即睇新界区3间人气煲仔饭推介 👇👇👇
味仟食店
地址：元朗安兴街40号地下
电话：2449 3962
陈汉记粥面专家
地址：大埔运头街91B地下
电话：2658 2277
营业时间：星期一至日 11:00 - 04:00
江湖小栈
地址：荃湾鲎地坊30号宝成大厦1号地舖
电话：2399 7994
营业时间：星期一至日 18:00 - 00:00