寿司郎｜日本门店调整价格在即 公司派定心丸﹕香港门店不加价
撰文： 张伟伦
出版：更新：
日前寿司郎母企FOOD & LIFE COMPANIES宣布，从今年10月起日本寿司郎门店的寿司售价将会调高，届时税前最平每碟售100日圆的情况不再。今次加价，更是日本寿司郎于1984年创业以来首次。触发日本寿司郎加价，与日圆贬值﹑食材价格及运费等成本攀升有关。那么香港的寿司郎门店，又会否加价呢？Food & Life Company回复《香港01》的查询时，指出香港分店并无计划加价。
寿司郎创业38年来，每碟寿司税前售价一直为100日圆起，从今年10月起，每碟寿司售价将会调整至连税计，为120至150日圆起。FOOD & LIFE COMPANIES社长水留浩一指出，在经营环境出现大变化下，企业亦须作调整，现时旗下分店产品售价会维持至今年9月底，以希望一众年轻朋友及孩童，能在即将到来的暑假尽情享用100日圆的寿司。
虽然日本门店即将加价，但是公司指出无意调整香港门店产品售价。
计划在现财年于香港增最多8间分店
寿司郎自2019年8月登陆香港，据企业简报资料显示，截至今年3月底时在香港拥有13间门店。FOOD & LIFE COMPANIES指出计划在截至今年9月底止的2022年财年，在香港开设7至8间门店。不过并无透露投资规模。
本港从今年初起爆发第五波新冠肺炎疫情，对本港多个行业造成冲击，饮食业亦为其中之一。公司指出疫情对本港业务影响颇大，并指出由于有员工确诊或为密切接触者，对当时人手带来影响。因此要集中于确保有足够人手，以稳定餐厅营运。不过在严格的防疫措施，包括晚上6时后不可以堂食，每张台只可以坐2名客人等，香港业务仍录得盈余。