植物肉有得做？ Green Monday：冀素食文化走向主流｜财经加零一
撰文： 邓蕙琳 许世豪
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提起“植物肉”，不少人一定会想起行内龙头“Beyond Meat”、或者长和系创办人李嘉诚都有份投资的“Impossible Foods”等。不过港产科研食品企业最近有不少新搞作，除了与麦当劳合作推出旗下新猪肉产品、期间限定的“OmniPork Luncheon新餐肉”系列外，亦完成约7000万美元的B轮融资。
Green Monday创办人兼行政总裁杨大伟今日（20日）下午五时，将出席《香港01》财经节目“财经加零一”，亲身讲解研发“OmniPork”背后辛酸，以及未来发展大计。届时香港01 APP、 财策荟facebook专页，以及财策荟youtube channel将会播出。
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杨大伟于节目中表示，对旗下产品成功与连锁快餐店合作感到非常高兴，即使推出初期遇上台风，但仍有不少人光顾“打卡”。他又希望未来素食文化可以走向主流。
他又提到，“植物肉”研发过程中遇上不少困难，包括要纯素的同时，又要贴近“肉”的味道，亦要贴近港人口味。至于早前Green Monday完成7000万美金的B轮融资，未来将于上海及新加坡开设旗舰店，将产品推广到不同的市场。
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