紧守“香港制造”　保心安油3条秘方揪足一世纪

西医盛行，但华人家庭少不了一枝药油“看门口”。本港有不少“本土”中成药，成功经历时代的洗礼，家传户晓的品牌有黄道益活络油、保心安油、马百良保婴丹等，年轻一辈未用过，亦一定听过。

其中，创立于光绪33年﹙1907年﹚、拥有109年历史的“居家良药”保心安油，可谓名副其实的香港“神药”，皆因已故创办人郭兆枢于30年代进军海外触礁后，便下达“祖训”一厂一舖，不再出走香港。一盘生意，独沽一味只有药油及药膏，能够揪足一世纪，确有其独门秘方。

配方一、稳守香港大本营

20世纪初，中医药在华人社区仍然拥有主导地位，但由于药材昂贵，劳动阶层难以负担，对中国医术抱有浓厚兴趣的郭兆枢在一间洋人开设的办馆当买手，闲余自读医书，购买药材，终于1907年发明出保心安油，在香港注册，并于铜锣湾设厂，中环利源西街设店。

保心安油，取其“可保常年心安”之意，由于一支中草药油，可针对风寒头晕、咳嗽肚痛等多项轻症，因而渐渐风行。“爷爷那一代也卖过泻丸及生发油，但保心安油一支功效多，价廉物美，较受人追捧，所以后来专做药油！”郭兆枢之孙、保心安油总经理郭子明称。

1930年代，保心安曾经跳出香港，分别在越南河内、广洲、澳门设有分店或厂房，后来碰到战乱，触礁收场。自此，郭兆枢坚持“一厂一舖”不再出走香江，到了70、80年代正值香港经济起飞，保心安才打进台湾及北美市场，现时销售点远至以色列等全球逾10个地点。

配方二、高温炼药36小时

选择不勇猛冒进，除了因为失败的经历，亦由于制作一支中药油，所花的功夫可不少。“将薄荷、血竭、肉桂油等十多种中药，透过油甑用120度高温炖成的药油，过程须时36小时，然后沉淀约两星期，才可入油樽、包装，十分繁复。”郭子明续称，年轻一代或者会嫌中药油味道太浓，但为保效果，坚持配方不变，“就连味道都不会改变或减淡，药油转了味就不是保心安油！”

不过，中药侧重临床经验，在西医盛行时代，老牌药油厂亦不能一成不变，方法原来是“出卖”祖传秘方。“阿爷年代，秘方真的很秘密，只有佢两个心腹伙计才可以入药房执药，连自己亲生仔都不可以，门锁得很紧！”然而，保心安于1998年取得澳大利亚GMP认证，于2010年取得“Q唛”认证，再于2012年获得香港GMP﹙Good Manufacturing Practice，优质生产规范﹚药厂认证，过程中必须要把所有药材成份列出来，“目前，基本上全部员工及卫生署都知道秘方！”郭子明笑称。

配方三、凡事不赚尽

可能由于药油生产过程复杂，多年来保心安只集中生产保心安油及保心安膏，直至近年才研发出追风活络油。如此稳打稳扎的作风，传承自创办人。郭子明称︰“我爷爷做生意，做到他认为够了，就不做！当时他自己一个人来到香港，钻研医书，研制药油，完全没有很大的野心要赚很多、赚尽的心态，只要做够生意，可以养起班员工，便觉得赚够了！”

事实上，保心安拥有自置物业的厂房，多年来均录得利润，但都拒绝大肆扩张，郭子明谦称保心安只是中小企，目前整体约有50名员工，更不讳言经营手法十分低风险，“我们没有借钱，也不投资股票，唯一买入的物业就是保心安的一厂一舖，因为我们不是为了投资赚大钱，而是可以长久经营下去，阿爷的祖业，最紧要保住下去！”

本身修读电机工程的郭子明对机器有浓厚兴趣，鉴于很难请到包装工人，亦决定与生产力促进局合作，合作设计包装机器，务求将来可以做到自动化包装，为这间拥有过百年历史的本地中成药企业，注入一点新动力。