户户送：55%受访餐厅圣诞及新年营业额跌逾10%

户户送今日（16日）公布2019年第4季“餐厅信心指数”调查结果，受访餐厅对2019年第4季整体满意度为6.6分，按季上升1分。调查发现，37%受访餐厅表示2019年第4季营业额有所上升，较上季29%高；但只有20%受访餐厅录利润增长，主要面对营运、食材及人工成本上涨。圣诞及新年期间，55%受访餐厅表示期内营业额录得逾10%跌幅，有61%餐厅表示堂食收入减少，相反外卖收入下降有41%。

户户送香港区总经理罗家聪指，目前合作餐厅平均每月生意增长达20%至25%，同店销售增长达13.5%。他又称，平台上的Top20集团式餐饮于圣诞新年生意录得同比下跌20%至25%，较9月至10月同店销售下跌40%至45%有大幅改善。他说过去平均每月合作餐厅结业率约1.5%，但去年10月结业率倍升，但其后有所回落，但仍高于1.5%水平。若回落趋势维持，相信市况有改善。

户户小厨未来有意发展新界及九龙区

至于户户送另一业务“户户小厨”目前已于湾仔及西营盘开设，每间租予5至6家餐厅，经营15至19个品牌，短期内将再于港岛开设一家更大的“户户小厨”，年内于港岛区扩展3至4家，未来有意发展新界及九龙区。罗家聪透露，连同装修费及营运成本，每家“户户小厨”投资额逾千万。

Deliveroo于2015年10月落脚香港，目前与5,000家餐厅合作，有4,000名自雇车手，市占率高达50%。户户送2019年收入增长录得100%，集团冀2020年可录超出100%增长。