【温多娜手记】汇丰7500万撑惜食堂　一姐施颖茵“以汤代酒”到贺

汇丰一直是香港最大雇主之一，但原来狮子银行这位不少港人的“米饭班主”，不仅帮助旗下近3万名员工填饱个肚，更有份令香港其他有需要人士有饱饭食！

由汇丰捐款7,570万元开设的惜食堂中央食物制造厂“丰膳堂”，昨日（4月30日）正式开张。汇丰香港一姐施颖茵，就联同政务司司长张建宗，以及惜食堂主席梁锦松齐齐参与开幕礼，一齐“以汤代酒”祝贺新工场开工大吉！

施颖茵爆汇丰饭堂好“惜食”

施颖茵就指，虽然汇丰与惜食堂来自不同范畴，但双方理念同为期望服务社会，期待今后继续合作，为更多有需要的人士服务。据悉呢位一姐，亦会不时与同事到惜食堂各个社区厨房做义工。

她透露，原来汇丰本身亦非常“惜食”，例如总行饭堂设有设有智能系统，监控厨房处理食物的分量，厨余则会送到政府回收中心循环再造。至于其他职员餐厅的厨余，则会制作成肥料，转送予本地农民使用，而烹调过的食油亦会送到回收厂，提炼成生物柴油。

新厨房可每日生产过万份食品

说回正题，到底今次惜食堂的新厨房有几犀利？根据介绍，“丰膳堂”除了生产热饭餐，亦会采用“速冻”技术生产饭餐、汤水及粥品类食物。

惜食堂预计，新工场每日可额外生产1万份食物，另由于“速冻”饭餐冷冻保鲜期长达4日，将可服务更多机构及有需要人士，估计全年将有超过400万人次受惠。