叙福楼黄杰龙：亚洲菜成发展重点　料3年内开27间分店

叙福楼﹙1978﹚今日挂牌开市劲升8成，主席、行政总裁兼执行董事黄杰龙表示，未来亚洲菜将是集团发展重点，集资所得将于3年内加开27间分店。

中菜非发展重心　27间新店中仅1间粤菜

黄杰龙出席上市仪式后称，集团的强项为亚洲菜例如日本菜，未来在香港加开的分店中，只会有1间是粤菜餐厅，其余均为毛利较高的上海菜及其他亚洲菜。他坦言，中餐不是集团的发展重心，惟暂时无意删减餐厅数量。

黄杰龙又指，在即将加开的27间分店中，其中两间“牛角”近日已经开业，分别位于旺角及屯门，未来开店会“18区都考虑”，主要考虑商场舖位。至于舖租方面，他表示过往3年租金成本仅占集团营业额约17%，认为由于集团与业主关系良好，租金成本将趋于稳定。

今年初加价幅度低于5%　称重视性价比

黄杰龙强调，重视旗下餐厅的性价比，“合理价钱、优质餐饮”将继续是集团的发展方向。他透露集团每年均有一定的价格调整，而今年初加价幅度低于5%。

华南地区“试水温”　未来冀拓展星马

至于海外扩张计划，黄杰龙指集团已于2月取得“牛角”在内地的经营权，第一步或会先打入华南地区“试一两间”，至于新加坡及马来西亚市场则是集团的中长期目标。

叙福楼招股反应热烈，单是在公开发售部分便获超额认购979倍，冻资约254亿元。黄杰龙对市场反应感欣喜，强调会以“千倍努力做得更好”，又指股份以接近招股价下限定价是为回馈投资者支持，期望顾客“赚到钱又嚟食返餐”。