饮食新潮流系列｜追求健康重视体验 如何捉住中国年轻食客的心？
随着内地经济快速发展，以及居民收入的提高，消费升级成为重要主题。在年轻人眼中，饮食除了果腹，还是对生活态度的表达。新生代消费者注重物质享受与精神享受并重，更注重体验。在追求健康养生、环保低碳的饮食潮流下，90后、00后的消费者有哪些饮食新习惯？
《香港01》内地饮食新潮流系列一共推出四篇文章，为读者解读当代年轻食客的饮食消费新风尚。
现代人追求饮食健康，不少人在享受美食的同时，更希望保持身形纤瘦。除了节食、做运动、食减肥药外，愈来愈多人会选择食代餐。代餐食品成为现代生活一种全新的饮食解决方案，逐步变成年轻人的一种潮流生活方式。
不过，社会上不时传出代餐的问题，比如导致营养不良；代餐市场缺乏统一标准，亦衍生出食品安全问题。到底代餐的出现是为了帮人减重，还是放大了“以瘦为美”的审美标准？（点击此处阅读全文）
图辑｜最常见的代餐食品有哪些（点图放大）：
内地今年1月1日起实行新的减塑规定，全面禁止餐饮业提供塑胶饮管。手摇茶饮和咖啡店改以供应纸质饮管，使用体验却遭人诟病，被指“用到一半就烂掉了”。更有消费者因用纸饮管吃不到珍珠奶茶里的珍珠，大呻“纸饮管滚出奶茶界”。
“史上最严限塑令”甫施行便饱受争议，环保与奶茶等新式饮料文化真的难以相容吗？港台两地又是如何推行“走饮管”运动，成效为何？（点击此处阅读全文）
图辑｜纸饮管被指使用体验欠佳：
“烟搭桥，酒开路”是很多长辈奉为生意应酬和游走职场的“社交宝典”，中式酒桌文化造就了白酒在内地酒水市场上的强势地位。但对于很多年轻人来说，酒桌文化带来的社交压力，以及呕吐和伤肝引发的健康危机，只加深了他们对白酒的恐惧和反感。
2020年，国内白酒市场普遍低迷，但同时却是以果酒为主的低度酒市场的爆发元年。啤酒苦涩刺激，碳酸饮料甜腻单一，低度酒饮受欢迎只是因为它“更好喝”吗？低度酒饮风潮是如何兴起，受到年轻消费者和投资者的大力追捧？走进“微醺时代”，酒饮品牌要如何在激烈竞争中突围？（点击此处阅读全文）
图辑｜MissBerry贝瑞甜心凭“甜心小方瓶”系列获得市场青睐：
随着素食主义、环保、健康养生等理念崛起，“人造肉”在中国掀起风潮，概念股股价屡次一飞冲天，而肯德基（KFC）、星巴克（Starbucks）和喜茶（Heytea）等连锁餐饮集团也趁势推出相关产品。不少内地民众跃跃欲试，但也有人抱持抗拒态度。
另一边厢，西方一些传媒近年对“中国人吃肉”颇有微词。1月22日，美国《时代》杂志网站就刊文称，中国作为“消费了世界上28%肉类”的国家，应该大力推广人造肉以保护环境。一时间，文章引起内地网民不满，令诸如“中国人就应该少吃肉吗？”的质问再度浮上台面……（点击此处阅读全文）
图辑｜月饼、肠粉、鸡块、汉堡扒……中外“植物肉”比一比：
▼同场加映：01中国专题系列报道推荐▼
种草姬有3大类装扮，其中以“萝莉塔”最受瞩目（点图放大）：
中国拥有14亿人口的庞大市场，再冷门的需求也会出现规模巨大的生意机会。很多领域看似小众，其实能帮助许多人实现梦想，因此才有“三百六十行，行行出状元”的说法。
淘宝日前发布“2020年度十大冷门职业观察”，螺蛳粉闻臭师、寿衣模特儿、宠物入殓师、丝袜调色师、种草姬、哄睡师等入选。这些职业有何特别？出现的原因是什么？外界如何看待相关行业的发展……（点击此处阅读全文）
隐秘的角落｜郑裕玲Do姐捧为年度最佳 国产悬疑剧怎赢尽口碑收视
图辑｜迷雾剧场6套作品逐个睇（点图放大）：
2020年被称为国产悬疑短剧爆发之年，《隐秘的角落》、《沉默的真相》、《摩天大楼》、《唐人街探案》、《十日游戏》等剧集口碑收视双丰收。其中《沉默的真相》更以9.2分撼赢《隐秘的角落》，夺得年度“国剧之王”。
实际上，带有犯罪破案、推理悬疑元素的剧集在英美日韩等国的发展早已非常成熟，刑侦警匪类型也一直是港剧的一大特色。在台湾，近几年也不再只有谈论男女爱情的偶像剧，而是多了恐怖惊奇、悬疑推理等类型剧，台剧中还加入了许多社会议题，如《谁是被害者》《想见你》等剧集近年的表现非常亮眼。那么国产悬疑剧热潮又是如何掀起的……（点击此处阅读全文）