艺术欣赏101｜中西合璧何止美食 香港艺术取西经更融入中国哲理
香港人帮衬茶餐厅，叫一碗叉烧汤意粉，左手汤匙右手筷子，用一个中式大汤碗盛载中西饮食元素，成为香港独特的“餐桌礼仪”。黑椒牛扒配上蛋炒饭、汽水加入咸柑桔、雪糕配凉粉，乍看真的分不清到底是中是西。“由中入西”与“由西入中”的香港文化，除了民间美食，还有香港的艺术创作。几十年来，香港艺术家就在自己的作品中寻求实践中西艺术概念，说出自己的故事。
（中西fusion 菜大家就经常食，但融合中西风格的艺术品又有冇见过？可以先玩这个MC游戏，看看自己对“中西合璧”的艺术了解有多深。）
甚么是“港式创意”？甚么是“香港艺术”？上世纪的香港艺术家，既会接触传统中国艺术大师流传的技法与视角，亦会留意风靡西方艺坛崇尚抽象的潮流。艺术确实是无边无际无疆界，就好像香港电影就有“由中入西”的影子——古装电影饰演唐三藏的男演员高唱“Only you can take me取西经”，算是港式创意的代表作；或是美国电影“由西入中”——邀请香港武术名家做武术指导，安排美国演员在三部曲由第一集打到第三集进入电脑耍咏春对付人体化的电脑病毒，总之没有不可能，甚么都可以发生。这些方向，都可说是香港艺术融汇中西、自由发展的特色。
当中国水墨遇上西方抽象几何
讲到艺术，中西之间好像风马牛不相及。中国水墨画多以山水为主题，画的是风景，抒的是情怀，风景感情融和于笔墨之间；文艺复兴时期西方画作虽然不再只画宗教题材，但都以具象方式表现肖像和人物。详细介绍都可以在这两篇文章中看到：
时移世易，中国国画不再只是主力山水，西方艺术也走向抽象。香港艺术家向来大胆创新，进入现代，努力寻求新风格。六七十年代的香港，艺术创意蓬勃，尝试“由中入西”的艺术家，有土生土长的，亦有新移民。其中一位表表者是吕寿琨（1919-1975），来自广州，透过临摹水墨画学习技法，1948年移居香港后，才开始学习西方艺术。在1970年创作的《禅意》，上有一抹红点下有层层横线，简单却令人有无穷想象。
吕寿琨运用中国水墨画技法，画出西方抽象几何，同时表现西方抽象派特质与中国禅学哲理，创作一系列“襌画”。他一直探索中国传统艺术的当代意义，成为“香港新水墨运动”的奠基者，影响王无邪、靳埭强等香港艺术家。1970年代末，王无邪在水墨画实践上加入西方设计概念，运用得越来越大胆。而现代水墨大师刘国松，更采用跨媒介创新手法创作，跳出太空，反思人类与宇宙关系。
这些“由中入西”的表现手法，以中国画作技术为本体，配合西方概念创作，革新了传统的中国艺术，为香港艺术另辟蹊径。康乐及文化事务署寓乐频道推出的【艺术欣赏101】系列，第八集：《香港艺术：由中入西》就有深入浅出地说明当时“由中入西”的艺术设计：
跨东跨西距次元
现时很多人想跳进“二次元”与动漫主角拍拖，可惜就仍未能做到。不过五六十年前香港就有由“二次元”平面变成“三次元”立体的艺术品。韩志勋的《蓝涡》以生锈铁车轮配上蓝白油彩，融合如中国狂草般挥洒笔触及西方烧脑简约画风，尤如港式点心配以Afternoon tea三层架作摆设，跨界跨到当年几乎无法为它定义是画作还是立体装置。
说起立体艺术品，近年室内设计流行的“工业风”，香港四十年前已有艺术家玩“焊接”，作品容易令动漫迷联想戴著装甲在宇宙大战的巨型机械人，谁会料到风格前卫的艺术家焊接而成的原来是“君子竹”。“竹”系列作品由艺术家文楼创作，如果大家仍未赶上艺术家潮爆步伐，则可到尖沙咀栢丽购物大道看看一座双手抱拳敬礼的雕塑《请》，文楼用西方雕塑技法来表达中国传统美德，恰是“由西入中”最典型。
《蓝涡》车轮可以打开后面的夹万？《朱竹》又能否变身机械人？康乐及文化事务署推出的【艺术欣赏101】系列，第九集：《香港艺术：由西入中》就会教你如何欣赏“由西入中”的香港艺术作品：
“原来香港有艺术”？ 重新认识港式艺术
西方发明汽水，香港就有人研发将汽水煮沸再加几片生姜与柠檬为人驱寒；粤式酒楼传统点心虾饺，近年就有餐厅尝试配上西方食材黑松露酱一起品尝。大胆试、认真做，成为香港多年以来别具特色的创意所在，于艺术界更是如此。或会有人今日才恍然大悟地感叹“原来香港有艺术”。香港其实早就走前几十年，最扎心的或者只是我们了解得太迟，到今日才知有些心意不可等某个日子。不妨在这时刻追回错过的宝藏，重新了解香港与艺术。
下一集【艺术欣赏101】系列，将会与大家介绍当代香港本地艺术家，混合中西后自然而生的独有创作风格，大家记得继续留意！
*资料及相片由客户提供