平凡人也可成英雄！ 本地自酿手工啤 每一口味皆有故事
蝙蝠侠、蜘蛛侠和Iron Man，白天跟你我一样都是平凡打工仔，是身穿西装、手拿皮制公事包的中环倒模精英，不过黑夜赋予他们秘密任务，让他们化身为儆恶惩奸的超级英雄。
香港手工啤酒品牌Heroes Beer Co的3位创办人Chris、Jason和Angus本身也是平平无奇的打工仔，不过全因深信为香港手工啤业界“打天下”的人也是无名英雄，于是决心度身订造属于他们的味道，“希望香港人重新为 made in Hong Kong 感到自豪”！
开心？饮杯！
唔开心？都饮杯！
无论发生什么事，香港人都爱先灌下几口啤酒，才慢慢吐出心事。据统计处数据显示，香港于2016年总共入口逾400万升啤酒。“每个城市的啤酒市场都是由自家酿制开始。”Chris说，然而香港却因地理和历史背景因素，啤酒的来源主要靠入口，“为什么 made in Hong Kong 的啤酒就不能分一杯羹？”
脱下白恤衫 全力制作手工啤酒
在香港出生的Chris，2008年到美国升读大学，并初次接触自酿啤酒。“材料和器材都好易得到，自己酿可以加入不同的味道，好好玩！”于是Chris一边修读会计，一边学习精酿啤酒，又在美国的餐厅做兼职，实地学习更多与啤酒有关的知识。
“在美国饮当地的手工啤酒是很平常的事，但在香港，饮来饮去都是外国品牌。”他在2013年回港后，便毅然脱去会计的白恤衫，全力投入手工啤酒的行业。他现时为日本大型啤酒品牌的香港区首席酿酒师，亦同时创办了1间手工啤酒专门店和2间主打手工啤酒的酒吧。
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在香港出品的手工啤酒，现已发展约10年左右，品牌亦如雨后春笋般纷纷冒起，较为人熟知的有少爷、门神、黑鸢、麦氏和鬼佬啤等。Chris指当初开拓这片啤酒“蓝海”，到今天大家对“香港手工啤酒”已不感到陌生，过程毫不简单，“‘我饮开10几蚊一大瓶啤酒，为什么我要给双倍价钱饮份量少一半的手工啤酒？’我们从不同的途径让大众尝到高质的手工啤酒，令他们觉得是值得的，当中有好多人花过好多工夫。”
我觉得他们都是手工啤酒界的超级英雄！
Hangry Donut
手工啤过往只常见于酒吧内，但有一本地餐厅老板却将首度将它带入食肆中，令手工啤得以逐渐在本地普及。此酒的酒花带西柚、柠檬香，配合洛神花，味道微酸带莓香，喝着就如品尝一杯雪芭般消暑
白天是个平凡人 晚上饮啤酒变超人！
一般的手工啤酒都是根据酿酒师的经验和喜好酿制出来，消费者只能默默接受成品。是次创业，Chris决定一反传统，让爱啤酒的人（他称他们为“英雄”）都可以参与创作，并邀请2位同样热爱啤酒的中学同学Jason和Angus加入，创作出4款口味独特的手工啤酒。这4位“英雄”，有位是将手工啤酒由中环酒吧带入九龙地区的餐厅老板，亦有将手工啤酒结合音乐，从不同媒介带领更多人接触手工啤酒的音乐人，他们日常的形象可能平凡，但内心却是对啤酒充满热情。
Jason 3人就着这几位“英雄”对在香港推广手工啤酒作出贡献，特别为他们创作属于他们的味道，“他们的故事可以启发我加入新的酿酒材料，组合出我都没有想过的味道。我们亦认为，不一定要对手工啤酒界很有贡献的人才能做英雄，你对啤酒有感情、有故事、有梦想都可以告诉我们，相反都得！我们很期待创作一个‘啤酒杀手’的作品。”
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亦因这理念，他们将自己品牌的中文名改成“人一世物一世点都要做一次啤酒英雄”有限公司，“去年9月申请商业登记时，我们因为名字太长而需要解释5次，终于过关！”而英文Logo写作hEROES，貌似英雄起飞的跳台。
“土炮”啤酒英雄 下一步想飞出香港
为“英雄”们度身订制啤酒味道，制作自然丝毫不能马虎。“我们请他们填问卷，又和我们聊天、谈梦想、讲经历。经我们360度review完，再结合他们白天（代表现实）和黑夜（代表英雄特质）的两面，把他们设计成一位全新形象的超级英雄！”三子异口同声地说。
“工欲善其事，必先利其器”，Chris想品牌的产品100%香港制造，“但我心目中的厂房和设备需要1,000万元。”他们当然没有1,000万元，因此暂时借用本地的啤酒厂房和设备。其次，他们对味道亦非常执着。“有次，我觉得制成品的味道有些偏差，达不到我心目中的要求，我把3,000升的啤酒全倒掉！”3,000升的啤酒大约等于8,000罐，Chris直言非常心痛，但也不想把瑕疵品推出市场。
坚持终会带来成果，品牌一口气推出的4款“英雄”手工啤酒，其中3款早前已获得国际的鉴赏奖项。“其中一个评判向我说：‘多谢你制作这款啤酒。’听到这句说话，我比拿奖更开心！”Chris忆述。
话说回头，既然在过去10年香港手工啤酒界已茁壮成长，为什么现在才去掺一脚？Chris表示，他们睇好手工啤酒的市场潜力，并想以品质“造大个饼”，令更多香港人饮到好啤酒，甚至能够赚回昔日香港制造业的光辉。
“我们的父母辈都是动手制作一些优质货品，再出口国际，外国人对 made in Hong Kong 很有信心。但到我们这一代，却只从事金融及服务业，已经很少100%本土制造的物品。现在我们的产品100% made in Hong Kong，希望日后能够在外国都买到！”Chris说。