【职场健康】咖啡热饮比冷饮提神？　专家：狂灌不及按时饮用

眼训的打工仔已经把喝咖啡提神内化成本能了，不时把咖啡或茶接连不断地灌下肚。然而，有医生指出，若然要把提神效果最大化，隔一段时间喝咖啡才是最有效的；而咖啡的温度也影响著身体的吸引速度……

咖啡为甚么能提神呢？这就关乎咖啡因如何在人体中运作了：咖啡因能够阻隔一种名为“腺苷”（Adenosine）的抑制性神经传导物质发挥作用。腺苷其实是大脑活动的产物，当它不断积聚时，就会令人感到疲倦，从而促进睡眠。而咖啡因隔绝“腺苷”，其实就在隔绝身体产生的倦意，换言之，咖啡因是在欺骗大脑没有困意。

平时只喝两三杯没有问题，但如果打工仔长期、慢性地过量摄取咖啡因，就会打乱身体的清醒与睡眠节奏，再也无法于自然时间产生自然倦意，形成失眠。身兼三职（外科医生、公司经营者、咨询顾问）的日本名医裵英洙就在著作《最好的睡眠》中，介绍了如何把最大效率地饮用咖啡因却又不会影响睡眠。

冻咖啡VS热咖啡？

冻、热咖啡不但口感不同，就连提神速度也有差异。比起热咖啡，冻咖啡较慢提到神，因为一来冷的咖啡因在血中浓度，会比热的上升得较慢；二来低温下，微丝血管及小肠黏膜收缩，减慢身体吸收咖啡因的速度。因此，想咖啡因尽快发挥作用，打工仔一定要喝热咖啡或热茶了。

每隔3小时饮咖啡最有用？

为了持续提神，有些打工仔习惯一杯接一杯地把咖啡灌下肚，但这真的能最大化发挥咖啡因的提神效用吗？裵英洙表示其实不然。血液中的咖啡因浓度会随时间而下降，提神效果也跟著减弱，当浓度减低至最高数值的一半时，就是时候重要补充咖啡因了。浓度下降至最高数值的一半所需的时间（又称半衰期），一般而言，健康成人需花费2.5至4.5小时。

不过，半衰期的长短会受年龄及身体状况影响。年轻又健康的身体可能会提早1、2小时，高龄人士吸收速度慢，就要4至5小时。因此，裵英洙认为，与其接连不断地灌咖啡下肚，倒不如等血液中的咖啡因浓度降低时再喝，才能最有效地摄取并发挥咖啡因的方式。平均计算，成年人每隔3至3.5小时饮咖啡就最能提神。

哪种饮料咖啡因最多？最能提神？

最后，裵英洙还在书中引用日本文部科学省出版的“日本食品标准成分表”，做出一个咖啡因含量饮品排行榜，而除咖啡外，也有不少饮品是富含咖啡因的，打工仔要提神时，不妨按个人口味及身体状况作选择：

（资料来源：经理人、《最好的睡眠》）

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