家电评测｜$598无烟烧烤机值得买吗 自制串烧外仲可以烤全鸡？

尽管香港素来有美食天堂的称誉，无论中西各国的经典美食，还是刁锧的料理都不难在市面找到，不过每当遇上吃饭时间，街上总是人头涌涌，有时候不想出门，不想排队，就唯有留在家中自煮解决。自己煮又想吃得好一点，今时今日市面上便诞生了不少创新的厨房家电，让以往有些只能在餐厅享用的菜式，譬如烧烤、串烧、BBQ料理等都可以在家轻松品尝。继早年掀起话题的“一人串烧机”后，今次就来看看一款升级版的烧烤机，它不止有360度串烧功能，更可以烧鸡和烤肉，到底这款家电又是否值得大家入手呢？

烧烤是香港人数一数二的爱吃料理，日式串烧、土耳其烤肉、烧全鸡诸如此类的菜式虽然在烹调上的难度不大，但要在家中制作也实在有不少限制，小至油烟，大至炉具都是需要一一处理的问题。亦因如此，日本早年便曾经推出“一人串烧机”，只需要将串起的食材插进机器上，并转动计时器，机器便会开始转动并烤熟食物，一来方便大家在家中享用串烧，二来亦照顾到不少单身人士的需要，因此在刚推出时已引起不少人关注。

而今次要来看看的烧烤机就正正运用相同的概念与加热原理，不过当中无论在设计、容量、发热位置、随松配件当中都有不少升级的地方，除了方便大家在家中制作串烧之外，亦可用来制作其他食物、譬如烤全鸡、烤牛扒、烤海鲜、烤鸡翼等，比起以往的串烧机实用不少。接下来详细看看它的功能与特点：

360度旋转直立式全能烧烤机

1. 360度旋转加热：令食材均匀受热

食物美味与否，除了食材本身的质素、调味方式以外，火候亦都是相当关键的要素，在餐厅吃串烧之所以不便宜，原因就在于对火候控制的要求高，而且时不时便要把串烧反过来烧，是相当耗时耗精神的一个过程。所以即使市面上已有不少串烧烤炉的款式，但烧烤机由于凭借它的360度旋转加热设计，仍然为不少家庭选用。

为了达到受热均匀的效果，烧烤机的发热管被放置在机身的边缘，而中央部分则采用了360度旋转加热设计，使用时只需把食物串起，并被固定在中央的凹槽，计时器启动后食物便会自动360旋转，令每一面都能均匀受热，烤得焦香金黄。而焗炉即使可做到同样的烘烤效果，但若果要令食物的每一面都均匀受热，就需要手动将食物翻转，操作上没烧烤机那么方便。

2. 220度透明视窗：一眼掌握食物受热情况

烧烤机在机身设计上特别采用了220度的透明视窗，除了发热位置外，其余部分均是透明可见，令食物状况一目了然，方便用家掌握受热情况，自行调整烹调时间。除此之外，看著串烧在不断旋转也是一个超治愈的画面，别有一番风味！

另外，由于烧烤机采用的是密封式设计，并使用加热管发热，因此它并不会如一般烧肉一样产生大量油烟，即使在家居环境中也能够轻松使用。

3. 容量增加至21升：不止串烧、亦可烹调更多食物

坊间的串烧机及串烧烤炉大多都采用迷你小巧的机身设计，尺寸一般只为烧串烧而设。但今时今日的家居面积有限，购买新家电时当然希望它愈多功能愈好，而这款烧烤机亦的确照顾到这一点。它把以往串烧机的发热位置加以改良，发热管从中央位置移师到机身边缘，腾出更多空间，方便烧烤不同类型的食物，譬如是牛扒、羊扒、鸡全翼等等，不怕因食物挤在一起而导致烧不熟。

与此同时，烧烤机的容量亦由一般的一二人用量增加至21升。虽然可烧烤的食物数量仍然是有限的，但容量的扩大以及发热位置的改良意味著它可以烧烤更大件的食物，无论要制作烧全鸡，还是土耳其烤肉都不成问题，特别适合家庭，或三五知己聚会时使用。

4. 60分钟计时、随机多种配件：操作简单快捷

至于在实际操作方面，烧烤机采用定时器自动旋转加热模式，机身底座上设有开关按钮、加热速度选择和60分钟计时器，使用时可只需把计时器扭动至所需的烹调时间，选择“慢速”或“快速”的加热速度，即可轻松开始制作烧烤食物，操作上相当简单易用。

另外，购买烧烤机时亦会随机附上相关配件，包括烤鸡杆、烤鸡叉、食物杆等，基本上买回来已可立即使用，无须添置额外的配件，方便快捷。

5. 金属外壳、独立接油盘设计：后续清洁更简单

无论是吃火锅、韩烧、还是烧烤这类料理，饱餐一顿后最关心的当然是后续的清洁问题，因此烧烤机不但用上方便清洁的金属外壳，底部亦加上了可分拆式的接油盘设计，用餐完毕后便可把最油腻的接油盘、食物杆拿出来独立清洗，比起以往那种不能拆卸，一体式签座设计的串烧机在清洁上更为简单方便。

简单来说，尽管烧烤机比起一般厨电更富玩味性质，不过对于那些爱吃串烧及烧烤食物，喜欢下厨的人士来说，它仍然是一件相当值得入手的厨房小家电，皆因它的设计及功能都比以往的串烧机进步不少，既可制作串烧，亦可烹调其他烧烤类的食物，不止聚会时招呼朋友可用，平日亦可用来制作家常菜式及小吃，用途也相当广泛，加上易于清洁，还是颇值得入手的。

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(产品资料以官方最新发布为准，价钱最后更新至2021/04/25)

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