【短片】澳门手造月饼　保存传统味道　承传做饼功夫

中秋临近，是时候食月饼了。
上世纪中，澳门月饼盛极一时。莲蓉月堪称广式月饼的主流，也是由澳门的何奇芳饼家首创。大大小小中式饼舖在澳门百花齐放，其中一家历史悠久的饼家，叫“凤凰饼家”，至今仍坚持依传统食谱手造月饼。
玫瑰黑豆沙月、伍仁咸肉月、蛋黄金腿月、椰丝月都是凤凰饼家的招牌出品。
农历八月起，老板每夜凌晨2时半就回舖做饼，做到黄昏至收舖。这样“踩尽油门”半个月，卖完月饼便收炉，要休息10天恢复元气。他们的月饼，保存了传统的味道；他们的师傅，则传承了传统的功夫。
摄影、剪接：潘思颖