上水屠房意外｜遗孀叹过年屠猪量增2000只　亡夫加班人手屠宰出事

周五（20日）上水屠房发生罕见惨剧，61岁屠房主管蔡亚翁在屠宰猪只时，被电击后苏醒的猪踢中跌倒，手上切肉刀误伤腿部动脉，伤重不治。死者为工联会“香港生猪肉食业职工会”理事，工联会多位立法会议员今日（21日）接触遗孀家属，从妻子口中得知，由于应付农历新年猪肉市场，死者需加班工作，甚至由机器改为人手屠宰，工会促业界增添仪器。工联会已向遗属送上慰问金及协助申请工联会意外保险。

过时过节屠猪量由3000增至5000只

工联会立法会议员郭伟强今日（21日）联同多位工会代表接触遗孀，蔡太对意外感到伤心难过，她透露，由于过时过节，供货应市需求增加，屠宰量由每日3000只，增至5000只，质疑仪器不足。因此机械生产线未能应付，须人手屠宰，死者原本当值夜班，亦须加班额外工作。

早前业界人士指，人手屠宰过程中，电击以及放血屠宰的工序，须两人处理，惟事故中只得死者一人工作，令人关注人手不足的问题。郭表示，雇主对工作环境心里有数，工联会将继续与上水屠房承办商联络，跟进意外，协助家属处理死者身后事。

蔡太盼社会尊重屠宰业前线劳工的辛勤

立法会议员兼工联会理事长黄国在Facebook发文表示，年三十晚是一家人齐齐整整共聚欢渡新年的喜庆日子，意外对蔡太一家而言，则是悲痛欲绝。工联会已送上慰问金以及协助申请工联会意外保险。他引述蔡太所指，对一些凉薄、不公平的言论感到很不开心，她形容屠房工作辛苦，环境差，前线劳工有时要经常加班，特别是过年过节。他们辛劳拼命工作都是希望大家有猪肉食，让家人的生活过得好一点，希望社会尊重前线劳工的辛勤。

事发于昨午近1时，入职24载的蔡亚翁（61岁）屠房男主管，在上水屠房电击一头猪只约3秒后，左手手持40厘米长切肉刀准备屠宰，期间已被电晕的猪只怀疑惊醒挣扎，蔡被猪蹄踢中跌倒，手上利刀误伤左后膝的动脉位置。他初时仍然清醒，向同事求助及讲述事发经过，最终疑因失血过多，送院抢救后不治。据了解，蔡亚翁与妻子育有一对儿子，两人已出身。