【最诚实的农夫】街坊改变元朗82岁老农　种菜减少落农药

在远离市区的元朗锦壆路，你会看见一个笑笑口的伯伯，他是今年年初因批发商不再收菜而要自己卖菜的老农夫周伯，82岁还在种逾10000呎田的菜，访问当天是他今季最后一日卖菜，田上还有数百个意大利生菜，看来这天也卖不完了，但他坚持“最后今天”，“如果不美的我都不会卖给人”。
从前他是个常规农夫，会下少量农药，但现在他已甚少用药，更花数百元买来骨粉、麸粉等天然肥料。一个数十年来一直用常规方式耕作的人，因何而改变？
摄影：郑子峰

热天里的风

周伯的田就在马路边，是块盆地。他在田边架了一张床，正对着马路，每当那边有动静，他的眼神就飘了过去，有时真的有人走下来，他便笑了：“你看，又有人来了，都熟手的了，自己会去摘。”这些天来他就坐在田边，笑笑地看着一个又一个人来到，把他辛苦了2个月种出来的菜带回家。

“哗，又给钱我花啊。”周伯对来到他面前的男人说。“是啊，我本身不吃菜的，但你的菜我很快就吃完。”男人笑着说。“下真料（天然肥料）的嘛，不是讲笑的。”“所以这么快又来买啰。”男人说完，大家都哈哈地笑了。然后男人提着菜，走向马路，周伯则继续坐在床上，笑笑地吹着热天里的风。

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招牌菜：意大利生菜最好种

1970年代，周伯从内地来到这里开始耕作。当初他其实不懂得种植，别人种什么他就种什么，别人淋水他就跟着淋。其后一家大小来港，也一起种田，还养了鸭。后来周伯发现生菜较易生、工夫少，生长期又短，便决定只种生菜，又发现意大利生菜最好种，就成为了今天的招牌。

但生菜怕热，夏天这块田又会水浸，那段时间他只好出市区做托铁工人，因太远而不常回家。到秋冬回来，一家人又齐聚，每天早上7、8点起床，田里有草就拔，土干了就淋水，子女也会帮一会忙才去上学。最开心是中午齐人吃饭，在附近鱼塘买了鱼，加上自家种的菜，就是饱足的一餐。这片地就这样日复日地养活了一家人。

70年代尾鱼塘变高楼　21世纪农地被收变荒地

当时周围还有许多人在务农，有时大家忙完，便会聚在一起闲聊。然而1970年代尾，鱼塘都被填平了，田对出的小溪变成锦壆路，换来地下渠，此后要靠水泵才有水耕种。近年楼价、地价被炒高，农地也被收回，周边农友纷纷被赶走，周伯的地有些被围了板，有些却没人来收，就暂且种下去。

自此附近就只剩周伯，再没人和他谈天说地，忙完田务他就看看报纸、睡一觉。“闷又怎样？闷又怎样？”转头又笑一笑：“闷也是这样过。”

看着高楼大厦渐多，他也想过住进去，但又按着裤袋笑说：“这里没钱。”又说：“惯了（住铁皮屋）又不觉差，这些冷气（风）好过那些冷气呢。”当年人人转去做工商，赚得比种田多，他却说：“种田就熟行，你叫我做保安我也不懂。”于是他继续以最“熟行”的种植工作，生活至今。他说：“不要和人比，要靠自己。”

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面对面接触买菜人

然而今年年初，合作了数十年的批发商忽然不再来收菜，失了出路，他本来想着退休算了，却遇上平日跟他买菜的锦绣花园街坊，对方将周伯的难处在放到网上呼吁人来买菜，周伯本来不信会有人来，但不出数天逾千斤的菜便全数卖清。买菜的人都会和周伯聊聊天，说到这他笑得特别灿烂，“又有小朋友来，自己摘，又拍照，多开心。”意外为小朋友带来一堂食农教育课。

“锦绣（花园）的人叫我种给他们吃，那便种吧，种得一年得一年。”周伯笑笑说。从前他和一般常规农夫一样，会下农药，但在收成前一段时间就会停止，“你又不能话人，不下农药怎么可以？有虫的！”周伯诚实得教人汗颜。不过，现在他已甚少下农药，“他（买菜的人）来到，你见到个人，大家认识，怎会下农药呢？”他本身也会在种菜前先浸田，减少虫害和杂草，生菜自身也有驱虫之效。“现在大家知道菜是我种的，要有手尾，食坏人怎办。”他更用数百元买来天然肥料骨粉、麸粉，“现在个个都说好，吃了又回头买。”

香港虽小，城乡却仿佛是两个世界，城市的人看不到农夫的艰辛，农夫也不会想像到其他人把菜吃进肚的情境。当二人面对面接触过，农夫就自然关心起眼前的人，除了不下农药，周伯还会告诫别人不要吃太多生菜，“大家底子不同，寒底的要加块姜。”种菜不再是卖了就算。

朋友住进大厦身体变差

现在一到卖菜期，就有义工轮流来帮忙，闲时和他坐在田边聊聊天，仿佛回到昔日有农友相伴的日子。现在周伯已没在想退休的事了，“退休就死快些。如果你做惯，不做身体就差，少运动食量又少，那些筋骨又变差。”他说住了进大厦的朋友身体都变差了，而且他们也不能再自给自足。

然而月前水道淤塞，至今仍未修复，本来周伯可多种一造生菜，现在只好提早休耕，又没水浸田，无法以此抑制杂草。但休耕不是退休，在这个夏天，他仍然会在太阳底下，翻翻田浸浸水，闲时就坐在田边，吹那比冷气更好的风。