【时令菜．有片】原来甘笋叶可做伪罗勒酱！
撰文： 黄妍萍
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进入梅雨天前的4月，甘笋的叶子如花般绽开着，甘笋仍然在泥土下安睡，但再不采收，就要面临被水浸坏的危机了！这阵子天水围辋井围“朴乐田”的3位农夫密密掘，甘笋的叶子一般会被剪走丢弃，这3位农夫却想到用来做“伪罗勒酱”。“因为真的很多甘笋叶剩。”阿洛笑着，回过头又认真地说：“希望可以多些人吃得到，不用浪费。”
一棵甘笋，可以吃的绝不止橙色的部份！
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甘笋小档案
当造季节：冬、春
种植时间：2-3个月
体质：喜凉、怕多水，喜疏松土壤
源流：与红萝卜同科，原产于亚洲西南部，即今阿富汗一带。元朝时传至中国，因从胡地来、味道像萝卜，因而被称为胡萝卜。至16世纪传入日本，汉名“人参”。
想买“朴乐田”的菜？可循朴乐田脸书联络。
1. 伪罗勒酱（甘笋叶番茜青酱）
2. 懒人清材料版甘笋素饺子
除以上两种，甘笋还可以做蛋糕。而被误以为属同类的萝卜，叶子虽然不能做酱，却可以做雪菜！朴乐田一众农夫已将食谱分享到他们的网站上：
（资料提供：朴乐田）