社群自救｜深水埗两𩠌饭店多过七仔　区议员：同经济差有关

疫下经济尚未完全复苏，低收入阶层需节衣缩食省减生活开销，香港01记者巡查深水埗食肆集中地后发现，主攻基层的两𩠌饭店如雨后春笋般出现，最近3个月更越开越多，扩张速度及数量已远远超越便利店，而该类食肆亦由堂食改为主攻外卖自取，以压低售价吸引食客，有区议员及饮食业指事件折射本港经济差，基层收入不稳，足以填饱肚子的两𩠌饭才会应运而生。

两𩠌饭店雨后春笋般涌现　专攻外卖

深水埗区食肆云集，尤以黄金商场福荣街为中心，以及汝州街周边的两个核心地带，地舖食店开得密密麻麻，几乎每行数步便有一间，不过近月开张最多的食肆，竟然是两𩠌饭店。《香港01》巡查深水埗一带，以钦州街至南昌街为划界，沿元州街、福荣街、福华街、长沙湾道、鸭寮街、汝州街、基隆街、大南街及荔枝角道一段街道，发现至少出现13间两𩠌饭或净𩠌饭店，其中有6间是最近三个月内开张，另有2间是翻新后转型推出两𩠌饭，数量及扩张之快，较同一区域的11间7-11便利店还要多。

特别的是，13间两𩠌饭店之中，有7间是专攻外卖，其中价钱最平的一间只需25元便可外卖自取一个两𩠌饭盒，亦有食店最近数月增设净两𩠌套餐，不同时段设有不同收费，最平10元两盒净𩠌外卖，吸引不少食客光顾，大多在晚上8时收档前已沽清。

烧味店兼营净𩠌外卖　最平10蚊有交易

兼营净𩠌外卖的礼记烧腊店职员表示，老板在九龙湾开设大牌档，最近数月想到在烧味档口加设净𩠌区惠及区内基层，食物包罗万有，以上周五(26日)为例，菜式包括南乳猪手、薯仔鸡、炒四季豆、蒸水蛋、凉瓜炒烧腩、清炒时菜、冬瓜炆豆卜、麻婆豆腐等，下午3时许应巿，两盒净𩠌售价30元，至傍晚6时减价至20元两盒，收巿前一小时再减至10元两盒，方便晚上时段下班的打工仔。

至于区内最新开张则是一间由基督教友好人士开设的“煮家饭”食店，负责人古小姐表示，幕后老板是一名基督教徒，他眼见本港仍有很多基层需要帮助，因而出钱支持，由他联合多名好友先后在观塘、油尖旺及深水埗等被视为贫困人口较多的地区物色舖位，最终获悉深水埗有蛋糕店连食牌出让顶手，于是落户长沙湾道，上周四(25日)正式开业。古小姐称开设饭店的另一初衷是想协助妈妈节省时间，“我喺薄饼店做厨房，自己都有仔女，返到屋企仲要煮饭的话，会耗费好多时间，如果有一间饭店，价钱够平，妈妈可直接买返去畀啲仔女食，节省时间出嚟可以做家务或者帮手睇子女功课，唔使咁辛苦。”

与该饭店数步之遥，便有一间“家家美食”连锁两𩠌饭店互相竞争，古小姐称开张前已留意区内近日不断有新的两𩠌饭店开张，幸好获饮食业福音团契支持，由工场煮好较复杂的食材，再运送店内翻热出售，专做外卖，加上2名正职加上4名兼职仅象征式收取人工“出面两𩠌饭用万八蚊请个舀饭姐姐，2万几人工请厨师，我哋𠵱啲只系友情价出粮。”最终饭店透过压低成本，以较低廉的25元两𩠌饭作定价，期望未来数月能达到收支平衡，支持长期运作后，再考虑是否效法深水埗明哥派饭或参与更多慈善行动。

餐饮业：有需求就有人开舖　忧竞争剧烈现结业潮

深水埗区议员李庭丰表示，区内有相当多的人口为基层人士，他们不是住在独立单位，而是居住在㓥房甚至板间房，既没有空间煮食，为了达到收支平衡，只能享用较低廉的饭餐，外卖为主的两𩠌饭店才会因应需求出现，“打工仔收工唔想煮，又或者唔想嘟安心出行，平平地买个两𩠌饭返去，佢哋唔求食得好，只求价廉物美饱肚就足够。”除了两𩠌饭店，连标榜全港最平15元烧味饭的朗益烧味工房近日亦告开设第三间分店，他指事件反映本港经济差，平价饭店在区内遍地开花，预计有关情况会持续一段时间。

香港餐饮业商会“稻苗学会”荣誉会长黄杰龙表示，饮食业最坏最差时间已经过去，今年整体餐饮业生意已回复至昔日正常的九成，估计两𩠌饭店不断扩张开业，与经济尚未完全复苏及打工仔开工不足有关，但他指两𩠌饭店越开越多，有泛滥之趋势，“餐饮业有需求就开舖，𠵱家两𩠌饭店好似返去好多年前葡挞、珍珠奶茶一窝峰开舖嘅情况，但之后会因竞争太剧烈而出现巿况回落，甚至大规模结业，𠵱家有少少咁嘅现象 。”