纸扎行业让人避忌却重要非常　老师傅传统精湛手艺未来恐失传

香港有不少传统风俗，其中大众比较避忌，但无可避免会接触的，可算是纸扎品了。每逢清明节、重阳节、孟兰节的祭祀活动，我们会到纸扎店购买香烛、衣纸，以焚烧给先人使用，背后亦是象征着尊敬与孝道。除了以上活动，道教的殡葬仪式，除了金银衣纸，必须用到大型纸扎品，金桥银桥、佛船、妹娣等，也有不少人会订制先人生前常用的物品，让先人能在死后世界继续使用。这些纸扎品用心制作，背后需要师傅多年的工艺经验。时至今日，虽然纸扎店不至消失，但老一辈的师傅已寥寥可数。
（以下内容节录自《守艺工匠II──香港手艺匠人精神》）

天宝楼

夏中建师傅于一九八一年开业纸扎店天宝楼，历经数次搬舖，由油麻地起家，因加租迁至中环，再到西营盘现在的地点。邻近西营盘的天宝楼扎作，走上一段斜坡楼梯，就看到只有字框的低调招牌，在角落位置开店。店门口放着吸睛的大花灯，门内外都放着制作中的订单，有七位师傅在店内工作。

寻师之路

夏中建师傅在舞狮家族出生，现年六十岁，做了纸扎四十多年。家族在舞狮比赛拿过很多届世界冠军，舞狮队遍布世界各地，门下有很多徒弟徒孙。夏师傅从小就学舞狮和打功夫，亦帮忙管理狮头：“新的狮头买回来放在纸箱保存，在重要场合才拿出来用。用久了的狮头用来‘采青’，更久的就在下雨天时拿出使用，而残旧的就用来练习，这样一个狮头可以用到十年以上。”

夏师傅从小修补狮头，以减少损耗，希望能使用得更久，同时渐渐对扎作产生兴趣，后来更决意拜师学习，于纸扎行业发展，夏师傅的家人也非常支持。在寻找师傅的过程中，很多手艺精湛的师傅拒绝了他。由于夏师傅的舞狮家族每年都会订制大量狮头，一只狮头价钱昂贵，每年要购入的狮头约三十至四十只，很多师傅都因为害怕若教授了他，会变相少了很多狮头生意。

后来找到被称“花灯大王”的梁有锦师傅（梁有锦师傅从金玉楼学师，金玉楼于六七十年代是世界闻名的纸扎店舖，其订单远至莫斯科和纽约等地。梁师傅后来创立“生和隆”，成为香港著名的“花灯大王”。）愿意收徒。夏师傅说：“梁师傅非常豁达，有些师傅认为教会徒弟后会少了生意，但梁师傅不讲钱，是讲究传承的人，很愿意教授后辈。因此当年我学师后，别人叫我扎花灯，都会推辞。”

学徒时光

夏师傅当年拜师要做的工作非常多，做学徒时日日夜夜操练、不断做。有一次接到香港旅游协会的订单，要一次做九条龙，夏师傅不停扎龙，很快就熟能生巧了。提到梁师傅的教授方法，夏师傅说：“他很传统的，只会教你如何去把一堆竹子扎甩或扎稳。师傅教的是一个方法，创意的部分就要你自己去处理。”

除了用竹扎外，有些大型作品需要用粗铁线，要工具或机器将铁线屈曲，甚至要用到烧焊，用螺丝锁着，不用竹扎与砂纸扎稳的情况也有，因为要做到能开合方便。师傅说做高层扎作更要考建筑师的认证，因此自己也掌握了很多复杂的技术，但他笑称那些技艺平常是“花拳绣腿”，能派上用场的时间少之又少。“扎狮头龙头是‘倒模式’工作，不需要太多创意，要由零开始才是最困难的。”

夏师傅会接订制生意，虽然很多纸扎是他从未做过，但他也会认真研究，尽力达到客人的要求。纸扎品也一直随着时代转变，例如纸扎的电话、流行小食、时尚衣饰。夏师傅没有徒弟，只有举办兴趣班授课，问及师傅是否因为没有人肯学，他坦言曾经有人拜师学了三个月就坚持不到放弃了。虽然如此，天宝楼的生意依然如昔，夏师傅以后亦会继续坚持这份手艺。

书名：守艺工匠II──香港手艺匠人精神
作者：Rain Haze

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