启德欣欣士多本周四结业　圣若瑟旧生难忘：15蚊咖哩鸡扒饭连饮品

54年楼龄的九龙湾启德大厦年中被地产商投得业权，并要求居民搬走，随时开始重建。附近商舖陆续结业、搬走，唯一屹立至今的欣欣士多亦将于周四 （12月15日）结业。这间28年历史的士多，一直以价廉物美成为学生饭堂，如今结业在即，老板说之后另觅地方重新开张也要叫“欣欣”：“让大家知道我们回来了。”

以女儿之名　经营士多28载

启德大厦建于1962年，共有4栋商住大厦共288户。数年前起，有发展商收购该厦逾八成业权，启动《土地（为重新发展而强制售卖）条例》，申请强拍，合法逼令余下的业主出售物业，并于今年四月由东展有限公司投得。今年9月，东展呼吁居民搬离，现时有不足5户仍在启德大厦居住。

大厦楼下的商舖有的结业，有的搬走，各在自家铁闸写下去向。唯有欣欣士多继续营业，成了如今冷清的商店街唯一的风景。叶生今年64岁，经营欣欣士多28年，他笑言开业只因机缘巧合。原来最初开业为叶太主理，后来叶太不欲经营，叶生便接手管理。至于店名“欣欣”，则取名自大女儿的名字。理光头的叶生弯著一双笑眼，说：“有些女孩子都叫欣欣，跟我说‘我叫嘉欣啊、惠欣啊’……她们觉得很有亲切感。”

附近学校旧生：“迟到都要买珍珠鸡！”

欣欣士多主要售卖小食、油炸食品及饮料，10元可以买到一只炸鸡腿，或15粒鱼肉烧卖，价钱相宜，自然吸引附近学校的学生光顾。一群圣若瑟英文中学旧生在附近踢球后，不忘重访以前每日光顾的食堂。他们与叶生熟络地打招呼，在众人七嘴八舌的对话里，仿佛看见往日热闹的景象。杨先生说：“早上迟到都要买珍珠鸡！还有5元一大盒炒面，好饱。”欣欣士多曾有一个相邻舖位，可供堂食，有车仔面、炒饭等，价钱同样便宜得令人惊奇：“15元有咖哩鸡扒饭，连饮品。”

士多可谓学生天堂，以前还有“西瓜波”和胶纸售卖，方便学生一并购买，以胶带缠好“西瓜波”，以免踢中球面顶端的胶钉，也令“西瓜波”更耐玩。

不过在2011年，圣若瑟英文中学从一街之隔，搬往新清水湾道，使士多生意锐减。2012年，欣欣士多因重建计划而宣布将会结业，有学生专程访问叶生，拍成短片上载YouTube，亦有人留言表示学校与欣欣画上等号，可见士多在学生心目中的重要地位。

向食客取经　辣油、豉油全部亲自调制

经过的街坊都会向叶生打招呼，有的客人买罐汽水闲话几句便走，也有的买串鱼蛋、烧卖，聊个天南地北，吃光了又买份炸鸡腿，谈得高高兴兴才动身。一间食店能让客人反复光顾，不可能只靠老板好客去维系。叶生在食物质素也有用心研究，例如调味料亦是叶生亲自调配：“豉油要加糖煮过才好味，辣油添了指天椒粉，才有香辣带麻的味道，和外面不一样。”这些秘诀从何得来？他笑言全是客人的“温馨提示”，平日在客人光顾时，他都会保持谦虚的态度求问：“做人最紧要活到老，学到老。你谦虚，大家都会喜欢你。”

本周四结业　于店内过夜　营业至凌晨两点

本来他希望“好头好尾”，营业至月底，把货物卖清，但事与愿违，他与业主商讨于本月15日结业。叶生说话坦荡：“人都是为了自己的利益：发展商想早点清拆重建，我也想清货离场，不过世事难完美。”最后营业的这几天，他都在店内过夜，营业时间亦会延长至凌晨2时：“当然不舍得这里，但要你走都没有办法。”叶生计划于明年再觅新址，不过他表示地点理想又廉租的舖位难寻，“做到就做。”话虽如此，叶生心中已经有了新蓝图：“之后可能卖小食、卖糖水……不过照旧叫欣欣，好让大家都知道我们回来了。”

临别，叶生不忘又赠我一个“人生最紧要”：“人生在世，求开心嘛。最紧要宽容一点。”叶生带著他豁达的人生哲学，在拆迁的牶头击落之前，继续笑意盈盈地守著这个店舖最后的日子。