东涌宵夜厨神战　街坊共建“深夜食堂”

曾有东涌居民说，区内选择局限于商场连锁店，晚上11点后，商场关门，更是难以觅食，不负“美食沙漠”之盛名。近日，社企“共厨家作”与东涌一酒家合办“东涌宵夜厨神大赛”，邀请街坊以自家宵夜菜式参赛，胜出者更可获一年东升楼海鲜酒家宵夜时段合作经营权，与其他街坊分享夜间美味，一同建立东涌人的深夜食堂。

街坊组队参与　届时由街坊评分

比赛现正接受报名，参赛者须年满18岁或以上，组织2至4人的团队参加。每组队伍须于报名时提供3款宵夜菜式及食谱，菜式不限。比赛将于8月13日或14日，于东升楼海鲜酒家进行。评分准则除了味道、食材成本控制、外观及烹调时间控制外，亦包括街坊试食评分，并非“小圈子选举”。胜出团体将可获得一年东升楼宵夜时段合作经营权，收入将分成两部分，一为符合最低工资的底薪，二为纯利拆帐，街坊将会获得较多的一份。

吃街坊煮的东西　和街坊聊天

“共厨家作”以街坊共享闲置食肆厨房为宗旨。“共厨家作”营运主任张先生表示，东涌深夜只有小贩和三间小食店，惟小贩屡遭驱赶，“来无影，去无踪”；小食店亦缺乏选择。因此，他们希望透过活动，为街坊带来美食、聚脚点和社区关系。“是一个中心点，可以聚集不同人，在这里吃街坊煮的东西，和街坊聊天，而不是很商业的关系。”

他又指，当初找食肆合作时，与东升楼店主郑先生一拍即合。郑先生重视人与人之间的关系，十分支持举办此活动。张先生说：“郑先生有心愿意帮助别人，希望能发挥自己的能力。而街坊有心有能力，只欠一个平台，正好郑先生有这个平台。”

共享厨房　让街坊大展厨艺

“共厨家作”为社区发展推动基金项目，获社创基金拨款资助。藉著利用食肆厨房的闲置时间，如下午2至5时的“落场时间”及宵夜时段等，让有热诚发展饮食事业的街坊使用，一展手艺。共享厨房不但能够善用厨房空间，亦令基层市民可以一试经营饮食生意的滋味，并分享独特的自家味道。

“东涌宵夜厨神大赛”活动详情：请按此