【收回联仁街熟食小贩市场】场内唯一堂食“英利茶餐”营业至今日

自政府七十年代起停发熟食小贩牌照，牌主死一个就多一档空置，屹立近半世纪的荃湾联仁街熟食小贩市场，更因空置率逾八成被政府收回，须于今年三月一日关闭，意味仅余四家食店将各散东西。各档户慨叹熟食小贩并非无生意，而是政府步步“阴干”市场，迫他们离场。其中，今日“英利茶餐”最后一天营业。面对前路，他们无奈茫然，更难舍数十年建立街坊情。

建于1970年，荃湾联仁街熟食小贩市场，位于荃湾联仁街及杨屋道交界，占地约1,673平方米，本来设有36个熟食小贩摊位。不过据仅存档户指，现时只剩下四档仍有营业。于2015年，曾被审计署批评空置率高逾八成。按食环署发言人，去年5月获荃湾区议会支持，决定今年3月1日关闭市场。

记者连日走访市场，了解仅存档户去向。目前四间仍留守摊贩，包括“英利茶餐”、“合兴伙食”、“梁记烧味”和“平记烧味”。其中，该处唯一提供门市堂食的“英利茶餐”，今日是最后一天营业，料傍晚正式告别食客。

建于1989年的“英利茶餐”，由父亲一代至四名儿子负责打理，只供应早市和午市。对于今日结业，四弟赵楚峰再三叹言“不舍得”，“最不舍得是食客”。虽然联仁街熟食小贩市场不复昔日兴旺，但“英利茶餐”仍不少捧场客，每日午市都有逾100位来自附近工厦和办公室“打工仔”前来。其中，食客陈先生是附近工厂老板，他向记者慨叹：“以后不知到哪里食了，很头疼”。他说，过去30年都会“包饭”，带员工一起来吃午饭。他已与阿峰约定在结业前包一围，举行欢送派对。

阿峰说，场内不少档户都是十多岁“放下书包”，随父母入行，“这数十年由起床到下班回家都是这条路”。他续指，由于与各店舖负责人都是识于微时，关系如同手足，从不因竞争起“拗撬”。

结束荃湾联仁街熟食小贩市场打拼的日子，阿峰透露，之后计划跟几名兄弟“入舖”转战荃景围天桥食堂。虽仍能从事饮食，但是他们叹，荃湾又少一个富露天小贩茶餐特色的地方。他续说：“现在街市楼上室内大牌档，大声说话都不舒服，又难找到地方泊车。不少人误以为我们这类餐厅（小贩市场档）污糟，其实我们这样更卫生。那么多年未曾试过停牌，因你可直接看见厨房，与厨师沟通，但其他室内餐厅根本不会让你进去厨房见他炒菜。”

另外，于联仁街熟食小贩市场营运20多年的“梁记烧味”和“平记烧味”，同样养活了两代人。两档负责人斥政府，由通知到收回，为期约半年，太过仓促，因而仍未找到地方安置，目计划前留守最后一刻，“最坏打算就是转行”。

“梁记烧味”负责人黄国梁称，过去生意一直稳定，并指因食品售价低廉，“一只大烧猪只售2,500元，较市面3,000多元低”，吸引不少公司、纪律部队和驾驶学院员工光顾。他说：“这里其实很多摊档并非做不住，而是政府不发牌和不续牌，所以牌主是死一个就没一个，导致摊档逐一空置，但政府宁愿丢空亦不愿租给我们。今时今时没落，都是政府造成的”。

他说，现存摊档并非要求赔偿，而是望可获安置，继续营业，但政府完全置之不理，“小贩市场对于低端行业有一定需求价值，有那么多空置位，都不让人继续去做或转型呢？”。最令他失望是，虽然原本小贩商会近日有机会上立法会表达改善小贩政策问题，要求增发牌照，惟事后流会收场，“小贩完全被政府漠视”。

“根本打压你们，没办法！”另一档拥近40年历史的“合兴伙食”计划月底结业。负责人郭锦祥批评，政府一步步“阴干”市场，“尽快将小贩牌照全部收回”。

他称，以往店方附近空地容许放置桌子供应堂食、泊车“上下货”，惟近年被政府却禁止。政府期后更附近市场入口设置铁柱禁止车辆出入，同时食环署密密巡察，他说：“一星期可以有几次，他们一来如同要洗太平地，我们根本无法做生意，他们口大，我们口小，他们要搞的，一星期钉牌都可以，卫生问题甚么都可以随他们讲”。他说，过去曾向不少议员求助，都无功而还，“议员第一时间会问受影响人数，一听到我们都只有几档，已经大打折扣，所以没有人可以帮我们，只好靠自己顺著着过这十几天”。

翻查自1972年起，政府已停发新小贩牌照包括固定摊位（熟食或小食）小贩牌照。2010年5月21日后签发的牌照，持牌人离世后，不予继承或转让。按食环署资料，截至去年，全港共有117名持牌固定摊位（熟食或小食）小贩。

就荃湾联仁街熟食小贩市场，食环署发言人现时只有5名持牌熟食小贩在场内营业。署方指该市场光顾人数甚低，未能发挥其功能，虚耗公共资源，同时部分持牌人亦曾向署方表示考虑交回牌照以领取特惠金，因而决定于今年3月1日关闭该市场，并于去年5月获荃湾区议会支持。至于收回市场后，该地未来有何用途，署方则未有交代，只称“腾出地方作更有效益用途”。