【农青自救】浮沉3年终复耕　合种万斤本地大冬瓜：已放弃靠政府

可以让小孩骑上去的大冬瓜，你见过没有？最近“老农场O-Farm”场主叶子盛带领几个年轻人组成“复耕者联盟”，种出1万斤本地靓冬瓜，誓要开拓农业新景象。其中最重的冬瓜达53斤，绵滑味浓。29岁的樊海山（阿山）是成员之一，但原来过去3年他一直没有自己的田，浮浮沉沉，去年种冬瓜收成是零，在成为“复耕者”前更想过放弃。身边一直有农青入行又离开，他说：“有些唏嘘，做这行都是有心、有理想的。”问题到底出在哪里？这次计划除了种瓜，叶子盛打算将农青培训为农夫，阿山如何努力捉紧机会？摄影：欧嘉乐（部份图片由受访者提供）

一年前的收成：0

阿山躺在自己种的一排冬瓜上，看着棚顶，一脸坦然。一年前，他大概没想过自己可以浮在这瓜海上。“上年都有种，但几乎收不到，是0啊。”他摇摇头，对自己恨铁不成钢。

他曾经是农场“乐田园”的全职农夫，现在是寄身O-Farm的农青。约两年前，他离开了乐田园，“自己比较难夹。”他开始找地，希望自己开一个农场，但因没人脉而未能找到。没有种植的日子，他常有种不安：“每种农作物一年只有某些时间可以种，这次不种，下次就要下一年，又没了吸收经验的机会。”

没有田：还有多少青春可虚耗？

半年后，他决定先来到O-Farm跟场内农夫阿伦学习，后来场主叶子盛借他1,000多呎、共三坜的农田，于是他执起久未握紧的锄头，除去杂草，温习耕种。

只是那时他接了较多在外教种植的工作帮补生计，一星期只入田2、3次，种了茄子、青瓜，收成都一般，冬瓜更是全军覆没，“可能没什么压力，做不到又没什么后果。”没有田，要为生计分身，志气也慢慢被消磨，他甚至开始质疑自己的技术，“好像一向考第一，却忽然衰了。”

他说自己在乐田园跟过老农夫学种植，其实已算幸运，身边因技术问题不再全身投入当农夫的十有八九。如今他连自己的技术也质疑，也未等到心仪农田地主的消息，开始有点灰心：“仍未做到一个真正的农夫，生产到自己的菜，入行都已3年，到底还要多多少时间才可以完成到（目标）？”29岁的他说：“我年纪都不小了，是否有这么多的青春？都要考虑将来的事。”

做这行都是有心、有理想的，却找不到方法令自己做得好些——想学种植，要不就看书，但写书的人都未必懂得种，要不那些书太深，未理解得到，就误打误撞去试，像种冬瓜一年一造你试得多少年？最后浪费了几年，好像什么都没做到就离开，很可惜。

给自己的最后机会：种千斤冬瓜

但他还记得自己的初心：“种植有很多东西可以钻研：是翻土、落肥问题，还是杂草拔不及？慢慢进步，就会觉得很开心。”他微笑着说。种出好吃的食物，是他的目标，未曾全身投入前他不想放弃。今年3月叶子盛开展复耕者联盟计划，他决定加入。冬瓜移苗那天，他在整片田上铺足茅草做覆盖物，为瓜苗防草、保湿，他对自己说：这是最后一次机会。

他定下了种出1,000斤冬瓜的目标，这次认真多了：“要做的就要立刻做，有次大雨，（田壆的）泥冲落坑，立刻就要回来上泥（把泥复上田坜）。照顾冬瓜不能拖，宁愿其他工作拖一拖。”也有了技术支援——叶子盛不时会提点，阿山也会和其他“复耕者”讨论：“叶够不够大、剪侧枝要留一叶还是两叶，会‘八卦’地去看、去问，吸收对方的做法。”

试吃第一个瓜：比街市靓得多！

6月，当他走在田间，看到冬瓜上棚后第一块叶长至比两、三只撑开的手掌还阔，他知道应该达标了。“是几开心的。”最终最重的瓜有50斤，总产量1,065斤4两，成功达标。他将第一个瓜带去一个收成派对上分享，切开那刻，香气四溢，“很正。”他说时眼睛也亮了。朋友做出冬瓜刺身、梅子蒸冬瓜，他说：“真的比街市那些靓很多，有冬瓜味，不会一煮便烂。”他笑说吃下那刻脑中出现日本漫画《中华一番》的画面：“有些光射出来：好好味啊。”

“原来自己那团火是未熄的。”目标和技术问题都解决了，最近他们在超市卖瓜，更是新的销售渠道，经济上有了走下去的曙光：若以现时在超市18元一斤冬瓜的售价，18乘1,065，有近2万元，种4个月，一个月虽只有约5,000元收入，且未扣除超市收费，“但如果种一万斤？”耕田不能维生的迷思，原是假象。

只要给我地，一定做到很多东西。

叶子盛指，一斗地（7260平方呎）可种700至800斤菜，若以15元一斤计算，可得10000元，种菜需约2个月，即每月可收5000元。他指一个农夫一般可打理4至5斗地，若扣除成本，加上用一斗地缓冲，以3斗地计算每月可有15000元。“还未计如果你种高产植的农作物、加工（售价可提升）。”

农业未来自己救：不冀求骂完政府就有地

只是即使技术、销售渠道问题解决了，但仍欠地。现时不少车路可到的农田屡遭倒泥，有地主更收取费用予人填泥，政府监管却不足：2015年怀疑非法堆填的投诉有近7,000宗，但仅99宗遭检控；另一边厢，最近土地供应咨询提出公私合营，发展私人农地——农地农用，似只是愿景。叶子盛说：“我已放弃了靠政府、NGO。”

他希望以复耕者联盟的计划解决连串农业问题，“大家常说找不到地，那为什么不真的试试？”于是他特意去找禁区附近的村落，因为发展危机较低、农地较不分散。他发现不少村民其实反对倒泥，且愿意租田，但怕来者是想霸地而非耕种。于是他藉冬瓜计划训练农青，同时做好品牌，又经人际网络找到超市作销售场，以成绩去告诉村民：我们是真耕田。

如今他已找到打鼓岭一条村落的人租地，有地、有农夫、有技术、有市场，农场相邻，有选择如何种植的自由，但可讨论，运输成本也可共享，形成协同效应，农青的未来，似不再是浮沉。

只是若有天推土机的长臂伸至打鼓岭，这个乌托帮可如何继续？“如果说有一天终会发展，全港都是的，那便不用做了，我不是那么犬儒的人。”但在政策未有保障农地下，这一天不能确保不会存在。他说政策要争取，但也要做好种植那一部份，颠覆政府“有田无人耕”的说法。

政府曾放风指会设农业优先区，叶子盛说只设优先区并不足够，如果要释放优先区以外的农地，至少应令公众认同多少地、哪里、如何分配。他又指这次是想做好一个model，“无论是经济或社区营造层面，让人觉得农业是有意思的。”对于农业的未来，他说：“我希望可以有多些元素，无论是生产、休闲、都市农耕，让多些人加入，不同阶层的人都可在农业中找到价值。”

倒泥以外的选项：另一个塱原经济

接下来他打算在生产以外，偶尔在乡村办些活动，带旺当地，“像塱原，长春社办了很多活动，很多人去看田看雀，有人开士多，豆腐厂品牌也打好，是很好的经济模式。”这愿景也是吸引到村民租地给他们的原因之一。

其实很多村落的人都反对倒泥，通常一家中有一、两个反对，大家兄弟谈完，又没其他选择，就给人倒泥。我们给村民多一个选择：填泥，某些人收一次钱，弄到条村乌烟瘴气；还是搞农业，大家可以开士多、餐厅，条村又美？

他说如果这模式成功，欢迎其他人复制，“有了地，如果不懂种，我来教吧，不过（如果种不好或不认真）要承受到我的粗口。”他笑着说。做好农业，除了让更多人可吃到本地靓瓜，会否也可以是让香港可持续地发展下去的，另一个方向？