昔日金黄稻穗飘　粉岭南涌9月重现稻田风光

曾经，新界种植的稻米远近驰名，甚至出口到外地。随着经济转型、城市发展和进口米输入，本地稻田愈来愈少，现在只剩下零星地区如塱原湿地等仍有稻田。

粉岭南涌亦曾盛产稻米。有农夫希望重拾昔日一片金黄稻穗的盛况，将于5月21日开始，与“有气魄”之士一同经历播种、插秧和收割的体验，名额只有15个。这项活动由“活耕建养地协会 ── 南涌”主办，稻田的面积约为1.5亩，由15人每周轮流打理，可说是绰绰有余的。

南涌曾是稻米之乡

当地村民说，南涌所有农地以前都是种米的，就连现在的主要道路，都是一片米田，是名副其实的稻米之乡。南涌稻田之所以消失，村民说是因政府当年在山后修建淡水湖，致令水源被截流，都流往水库去了。

近年，不少人都尝试在南涌复耕稻田，由最初的收到只足够煮成一碗米饭，到尝试种植来自广西、江西、台湾等地的不同米种，都一一详细观察和记录下来。现时仍有好几位农夫在南涌继续种米，今年，活耕建养地协会希望招揽一班有志之士加入，其中一位负责人爱玲称：“我们将由5月底开始，其实最忙的是5、6月培苗、除草和插秧等工序，待7月架起雀网，之后一直到9月收割前都只能等待。”

耕作为人  也为生态

预计中，每位参加者每周最少出席两天，可以是星期三及四或星期六及日。“暑假期间学生放假，可在周中到来帮忙；而周末则适合上班人士，即使一星期来足4天或更多也无任欢迎，我们鼓励参加者恒常到来耕作。”除了种米，南涌亦是生态农地。“我们一边种田，另一边亦在鱼塘养鱼，但不会捞起鱼获，主要是为雀鸟如白鹭等提供食物。”

尝试种植珍珠米

当地一位农夫何叔叔，去年曾与其他农夫一同到访日本，参加“越后妻有大地艺术祭”，他们以自己的方法，配合当地搜集的材料如豆渣等做堆肥，成功种稙出珍珠米。今次活动就由何叔叔主理，除会尝试在南涌种稙珍珠米，他亦带领一众参加者经历4个月的耕种期，体验米农的生活，再次令南涌这地方散发出本土稻香。