【嘉顿重建】歌手李龙基曾是嘉顿工程师？ “洒芝麻机我设计嘅”

嘉顿面包在香港屹立91年，产品随处可见，可说是香港人的集体回忆。但是，对艺人李龙基来说，这家公司对他有莫大影响。本是“油屎仔”的他晋升为机械主管，设计了独一无二的汉堡包洒芝蔴机。在嘉顿，他深信努力打拼就可向上流：“只要你肯做，一定有机会。唔同年代都一样。”

今天讲起李龙基，大家或会记得他唱过电视剧主题曲《巨星》、《佛山赞先生》，甚至儿歌《龙须糖》等等。原来他出道前，曾是嘉顿的前员工，现在闲时都会买嘉顿的加拿饼和威化饼：“我都好钟意食㗎。”

李龙基自小对机械有兴趣。10岁曾经试过将家里的电驳落圣诞的彩色灯串：“一接，哒！烧晒。”本以为父亲会责骂他，谁知道一走进房里，爸爸在口袋掏出2元给李龙基：“唔好玩哩啲电啦，买啲干电嚟玩啦，危险啊。”得到父亲意想不到的支持，成为他很大的推动力，说到这里，李龙基不自觉哽咽起来。自此之后，他继续努力发展对机电的兴趣，中学选修理科之余，更自行修读哥伦比亚无线电学校的函授课程，自行研读寄来的书籍。

加入嘉顿做“油屎仔”　研机械图则、攻读夜工

李龙基读完中六，因家境贫困无法继续升学。当时，他的妈妈在嘉顿做清洁技工，知道机械部请人，唤李龙基去试。结果他在1971年加入了嘉顿，成为了俗称“油屎仔”的机械学徒：“左手拎威士，用嚟抹油污嘅，右手一个油壶，每朝早就拎住哩两样嘢去抹干净啲机器，抹走啲油渍，然后倒啲新嘅油保持佢哋运行顺畅。”

当时来说，中六程度的李龙基在学徒之间算是学历比较高：“初初觉得自己好醒，但系真真正正落手做先知，原来自己未到位。”如是者，他完成了自己的工作之后，就会自己研究机器的图则：“无论个啲电器图、机械图，我都好想了解部机系点样运作。所以，可以讲我系比其他啲学徒勤力，差不多全个工厂啲机器我都好熟悉。” 收工后，他还会去夜工专修读电机课程。

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鸭寮街买零件修理机器  “轰动全嘉顿”

对机器的触觉，永远不是一朝一夕就能练成。有一次，嘉顿从澳大利亚购订购了两部打面粉机，其中一部无故故障。嘉顿先后从日本和澳大利亚请来工程师，包食包住一个月，专责维修那部机器，最后还是无功而回。这个时候，李龙基自动请缨，向主管说：“你畀我试吓啦！”结果，他用了一星期，去鸭寮街买了些少零件就修理好这台机器：“呢件事可以讲呢系轰动嘉顿！其他人无可能谂到哩个油屎仔可以搞到啲咩，个个都呆咗。”

后来，李龙基升职成为机械主管。当时麦当劳刚进驻香港，嘉顿成为了汉堡包的供应商。然而，那时候嘉顿没有洒芝麻的机器制作巨无霸的包，仍是以人手洒上去：“稍微大力咗少少，面包皮穿咗漏晒气就无用，而且唔均匀，又慢，损失好多。”李龙基就此画图设计了一部洒芝麻机，笑说：“分分钟而家仲系度都唔定㗎！”

在嘉顿工作的日子容许员工自由发挥，李龙基都有犯错的时候。有一次，他觉得一部做汉堡包的机器效率不理想，打算自行作出改动，谁知令机器停顿了大半天：“大半日已经可以好多产量，但系老板无话过我。”在嘉顿工作上上下下都很团结和融洽，食完饭会一齐踢波。虽然试过连续工作50小时，不眠不休地维修机器，但是仍然好开心。

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弃去日本进修、转行唱歌

当时在机械部的员工多学历不高，中学也没有毕业。嘉顿的老板明白机械科技日新月异，需要能才管理。到了1978年，老板提出供李龙基去日本进修：“所有费用公司包，你唔使担心，总之你畀心机读书，读完返嚟呢你就同我签约。”

当时李龙基已经上过无线电视的歌唱选秀节目声宝之夜，这个节目亦发掘了叶丽仪、方伊琪、陈洁灵等歌手。他在工余时间到餐厅唱歌：“感受到观众对你嘅反应，觉得自己都可能有啲前途。”相比起嘉顿工程师之路，演艺事业虽然显得不稳定，但是他还是选择了放手一搏：“系会有啲惊，但系横掂后生，咪试下啰。”

那是香港娱乐事业发展蓬勃的年代，李龙基决定离开嘉顿，放弃工程师之路，发展演艺事业。他初初推出了3张个人专辑，不久就与经理人意见不合，曾经半年没有收入，正考虑要回去嘉顿之际，又碰上另一个机会，开展了80年代流行的民歌餐厅。那时亦是丽的（亚视前身）和无线龙争虎斗、电视辉煌的时代，李龙基亦有机会唱电视主题曲：“对我嚟讲系比较幸运，所以都无话后悔当时选哩条路。”

虽然李龙基在嘉顿的日子不长，但是嘉顿为他提供了自由发挥和犯错的空间，亦发现自己的渺小和不足，深深影响他日后做人的态度：“嘉顿系非常好嘅老师。提醒自己要谦虚、勤力，因为山外有山，人外有人。” 但是，在年轻人就业置业皆困难、资源分配不公的今天，所谓努力就成功，会否如嘉顿即将重建一样，也只是终将消逝的风景？今天的香港依然一样吗？他却说：“每个年代也有不同困难，不可直接比较。不变的是，个人努力都是最重要的。”