​冬日美食节一个咸水鸡样本验出沙门氏菌　食环署相隔约20日公布

​食物环境卫生署食物安全中心今晚（15日）公布，从香港冬日美食节3B15摊位友淳有限公司抽取的一个咸水鸡样本，被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。 中心呼吁曾于去年12月23日至27日展览期间在上述涉事摊位购买咸水鸡的市民，应立即停止食用，惟已相隔约20日，料含菌鸡早已被吃掉。

食物安全中心发言人表示，中心透过恒常食物监测计划，从冬日美食节的友淳有限公司3B15摊位抽取一个咸水鸡样本进行检测。结果显示，在25克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在25克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。

食安中心1.15呼吁勿吃展览期间所购咸水鸡

中心指，已知会有关商户违规事项，并指示其回收相关食品。市民可于办公时间致电其热线5708 1363，查询上述产品的回收事宜。中心亦正追查有关产品的来源和分销情况。如有足够证据，中心会提出检控。

为审慎起见，中心呼吁曾于2023年12月23日至27日展览期间，在涉事摊位购买咸水鸡的市民应立即停止食用。如市民曾食用该等食物后感不适，则应及早求医。中心将继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。

发言人又表示，感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。

根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。