消委会花生酱｜Sun-Pat性价比高　每百克售9.5元含较高不饱和脂肪

花生酱被视为营养密度高食物，消委会最新一期《选择》月刊测试市面共20款花生酱，3款花生酱含有较多可降低血液之中“坏胆固醇”的单元不饱和脂肪，获评为4.5星产品，包括Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter、Pic's Peanut Butter Crunchy及Sun-Pat Crunchy Peanut Butter。当中Sun-Pat Crunchy Peanut Butter每100克共有35.97克单元不饱和脂肪，每百克售价只需9.5元，性价比相对较高。

消委会提醒，虽然花生酱富含有益的不饱和脂肪酸，但大部份都属于高脂食品，长期过量食用脂肪会导致体重增加，建议消费者保持均衡饮食习惯，选购及食用需注意成份、保质期及产品情况。

测试中超过19个样本均属于“高脂”食物

世界卫生组织建议应以多元不饱和脂肪酸及单元不饱和脂肪酸，取代饱和脂肪酸和反式脂肪酸，有助于减少血液中“坏胆固醇”，和降低血液中的总胆固醇水平。

消委会测试市面上幼滑花生酱及粗粒花生酱各10款，其中幼滑花生酱以Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter的不饱和脂肪含量最高，每100克共有37克单元不饱和脂肪，每100克售价约为14.5元，获评为4.5星。其次为Delifornia Peanut Butter Creamy，每100克含32.87克单元不饱和脂肪，每100克售价约为18.5元。

至于粗粒花生酱，则以M&S Food 100% Peanut Butter Crunchy，每100克共含39.03克单元不饱和脂肪，为所有样本之中最多。其次为Pic's Peanut Butter Crunchy，每100克含38.51克单元不饱和脂肪；每100克售价为19.7元；Sun-Pat Crunchy Peanut Butter每100克含35.97克单元不饱和脂肪，每100克售价为9.5元，两款均获评为4.5星。

▼消委会测试幼滑花生酱，评分高至低▼

▼消委会测试粗粒花生酱，评分高至低▼

多元不饱和脂肪含量之中，则以粗粒花生酱The Nuttter Company Peanut Butter Crunchy称冠，每100克含有19.14克多元不饱和脂肪，但每100克售价高达21.3元。SKIPPY幼滑花生酱每100克亦含有18.5克多元不饱和脂肪，每100克售价只需7.2元。

消委会引述联合国粮食及农业组资料显示，多元不饱和脂肪酸中的奥米加3（n-3）次 亚麻油酸（a-linolenic acid,ALA）及奥米加6（n-6）亚麻油酸（linoleic acid,LA）是身体不能自行制造的必需脂肪酸（essential fatty acids），只能靠食物来摄取，适量摄取多元不饱和脂肪酸有助胎儿及发育中儿童的皮肤、 视网膜和脑部神经的发展。

消委会提醒，花生酱虽然富含有益的不饱和脂肪酸，但大部份都属于高脂食品，而每克脂肪提供9000卡的能量，长期过量食用脂肪会导致体重增加，应多进食蔬菜水果，保持均衡饮食习惯。

消委会建议消费者选购和食用花生酱应留意以下事项：

1. 查看包装上的产品描述，并留意当中成分，选择没有添加盐和糖，以及花生成分排在配料表的较前位置的产品，这代表花生成分占的比例相对较多。另外，应选择蛋白质及不饱和脂肪酸较多，而饱和脂肪酸、反式脂肪酸、糖和钠含量较少的产品。

2. 留意保质期和食用期限，购买后存放在阴凉干燥地方，避免阳光照射。花生酱开封后宜储存在雪柜内，并在2至3个月内用完。

3. 若花生酱出现油酱分层情况，或许是因长时间静止存放所致，可在进食前用干净匙羹将分层拌匀。假如花生酱出现油膉味，表示产品已经变坏，应立即丢掉。