日本消费厅警告4企业　港消委会曾测试减糖电饭煲　样本表现参差

日本四间“减糖电饭煲”企业因提不出相关减糖证据，遭日本消费者厅警告。减糖饮食流行，市面上有不少减糖电饭煲、减糖电饭杯产品，声称可减低白饭中糖份。香港消委会2021年6月就曾测试本港市面11款减糖电饭煲产品，发现样本间的表现参差，部份电饭煲以减糖模式蒸煮的米饭，其碳水化合物与正常模式无明显分别。

营养师陈筠霖指，减糖电饭煲或多或少会令米饭中的碳水化合物有少许流失，但大部份的碳水化合物仍保留在米饭当中。她建议，如想食得健康，除要注意每一餐食白米饭份量，亦可以在白米当中加入藜麦、糙米或者10谷米等，提升饱肚感。

根据日本媒体“时事通信社”报道，有四家减糖电饭煲的企业，因为提不出相关的减糖证明，而遭到日本消费厅的警告。

消委会前年测试11款减糖电饭煲　部份碳水化合物与正常模式无明显分别

消委会在2021年曾测试11款减糖电饭煲，当中未有日媒今次提及的品牌，而该次测试发现样本间表现非常参差，部份电饭煲以减糖模式蒸煮的米饭，其碳水化合物与正常模式并无明显分别，减糖效果成疑。消委会当时指，若消费者误以为减糖饭较传统电饭煲的米饭健康，因而掉以轻心增加进食量，则有可能弄巧反拙，摄入更多碳水化合物。

营养师指大部份碳水化合物仍留在米饭中

家营营养中心、认可营养师（香港营养师学会）陈筠霖解释，减糖电饭煲的原理，是电饭煲内有内锅及外锅， 内锅装入白米，外锅则加水。当白米煮得差不多时，内锅会升起去隔走水分，有部份的淀粉质会留在水中而做到减糖。

她续指，虽然此做法或多或少会令米饭中的碳水化合物有少许流失，惟大部份碳水化合物仍保留在米饭当中，加上有一些减糖电饭煲的设计没有把来锅升起的动作。其实煮出来的米饭与普通电饭煲的碳水化合物含量差别不大，故在使用相关电饭煲时勿因其指会减糖掉以轻心，仍然要注意食用的份量。

升糖指数反而有机会较高　营养师指糖尿病病人不宜用

陈筠霖表示，如果一般健康的人使用这些减糖电饭煲亦有注意每次食饭的份量，没有太大问题，惟糖尿病病人则不太建议，因这些减糖电饭煲比普通电饭煲所需水量会较多，米饭所吸收的水份会较多，口感亦会变得湿润，当中的淀粉质亦会较糊化，升糖指数反而有机会比较高。

白米加藜麦增饱肚感　食得健康

她又建议，如想食得健康，除要注意每一餐食白米饭的份量，亦可以在白米当中加入藜麦、糙米或者10谷米等，从而增加当中的纤维量，纤维能够延缓碳水化合物对血糖的增加，提升饱肚感。