北角德昌旺角章记鱼蛋搀杂水银可能违例　食环署指令停售或作检控

​食物环境卫生署食物安全中心今日（31日）公布，从旺角及北角两间食肆抽取的两个散装鱼蛋样本，验出金属杂质甲基汞（methylmercury，水银的一种形态）含量可能违反《食物搀杂（金属杂质含量）规例》，中心已件已指令停售有关产品，署方称如有足够证据，中心会提出检控。

涉事食肆为北角德昌鱼蛋粉及旺角章记香港仔鱼蛋王。

样本含百万分之零点二甲基汞

食物安全中心表示，跟进早前相关事件时，从旺角及北角两间食肆抽取上述样本进行检测，结果显示，该两个样本各含百万分之零点二的甲基汞。经风险评估后，中心认为对鱼蛋食用量高的容易受甲基汞影响人士（如孕妇），长期食用相关食品或会影响健康。

发言人表示，中心已知会涉事食肆上述违规情况，并指令它们停售受影响产品。如有足够证据，中心会提出检控，并会继续跟进事件和采取适当行动，调查仍然继续。

大王马鲛鱼等汞含量可能较高

发言人表示，鱼类中的汞主要为甲基汞，摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力；一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径，中心的总膳食研究报告亦指出，体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。因此较容易受汞影响的人士，包括孕妇及计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述鱼类，从而减低摄入过量金属污染物。

根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属含量足以危及或损害健康的食物，即属违法。违例者一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。