尖沙咀深仔记11食客大暑日食滑蛋食物中毒　或蛋有沙门氏菌又未熟

卫生署卫生防护中心今（28日）公布，尖沙咀“深仔记茶餐厅”发生两宗怀疑食物中毒个案，病人在7月23日（廿四节气中的大暑）到该茶餐厅晚膳，期间并进食滑蛋后，出现腹痛、发烧等病征，个案合共涉及11人，全部病人情况稳定。中心经调查发现，个案可能由沙门氏菌引致，可能与滑蛋未有彻底煮熟或贮存温度不当有关。

卫生防护中心正调查两宗怀疑食物中毒个案。首宗个案涉及6男3女，年龄介乎3至62岁。病人于7月23日，在尖沙咀“深仔记茶餐厅”晚膳，约13至20小时后出现腹痛、发烧、恶心、呕吐及腹泻等病征。另一宗个案涉及33岁男子和29岁女子，二人同日于该茶餐厅晚膳，约13小时后出现类似病征。

食安中心疑食物未有彻底煮熟或贮存温度不当

卫生防护中心表示，其中6人已求医，均毋须入院，全部病人情况稳定。流行病学调查显示，两宗食物中毒个案可能由沙门氏菌引致，怀疑涉及的食物为滑蛋。食物安全中心亦已到该茶餐厅视察，初步调查发现，导致食物中毒的原因包括食物未有彻底煮熟和贮存温度不当。调查仍在进行中。

卫生防护中心呼吁，要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：

• 光顾可靠及有牌照的食肆；
• 避免进食生的海产；
• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
• 进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
• 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
• 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
• 不要光顾无牌食物档；
• 饮用经煮沸的水；
• 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；
• 进食前及如厕后要洗手。