推算高达320万港人有食物敏感　鸡蛋、牛奶最易致敏

世界过敏组织(World Allergy Orgabization)估计全球有10%至40%的人口有食物敏感，港人也不例外。有公司调查发现港人普遍有食物敏感，首三位最常致敏的食物分别为鸡蛋、牛乳制品及鸭蛋。营养师建议可用其他天然食品取代易致敏食物。

生物保健科技公司今日（17日)发布香港食物敏感趋势调查，主要针对延迟性敏感。患者一般会在食用致敏食物后数小时至数天才出现征状，例如头痛、肚泻及出疹等。该公司据去年的测试纪录，随机抽样统计1,800份报告，发现当中95%的测试者对至少一种食物敏感，反映港人患敏感的现象普遍。

羊奶、蚝及姜致敏个案上升

调查又发现2016年首三位最常见的食物敏感致敏源分别是鸡蛋、牛乳制品及鸭蛋，有逾5成至7成的测试者过敏；调查亦显示羊奶、蚝及姜而致敏的个案亦有上升，该公司营养师邝凯儿指这或与亚洲人饮食习惯较多摄取蚝、姜及多了人用羊奶代替牛奶有关。

邝建议有过敏的市民可用其他天然食品作代替品，例如以大豆制品、三文鱼、沙甸鱼等高蛋白质食物代替鸡蛋，亦可以豆浆、豆腐等代替牛奶，从而避免食用易致敏的食物。世界过敏组织估计全球各国有10%至40%人口患敏感，注册西医邓昌宇医生推算全港有约80万至320万人对食物过敏，又指受影响人数众多或与现代饮食多添加剂及多污染等所致。

对麸质食物、虾及奶制品敏感的官智勇先生指，如不小心食用该类食物会出疹及痕痒，故每次外出吃饭时会要求餐厅不落豉油、蚝油，以及清炒烹调等。他称，以往曾试过会被店家拒绝，随著近年多人关注食物敏感，亦多了餐厅愿意配合，他希望食肆能列出成份，方便敏感人士点餐。