消委会｜鸡精品牌均价$133与$11.8同获五星评分 性价比各有优劣
不少人视鸡精为提神保身“神物”，消委会早前抽验市面15款的鸡精产品，发现各品牌价格差异大，每食用分量由11.75元至133元不等，但最贵价的马百良“十六度超特浓熬鸡精”及最平价的白兰氏 “原味鸡精”，同获消委会五星总评分。
营养测试方面，各品牌亦各有优劣，马百良“十六度超特浓熬鸡精”检出胆固醇，但其蛋白质含量及总支链氨基酸含量最高；田原香“原味滴鸡精”则铁质含量位列榜首，但其蛋白质含量则属最低。值得注意的是，一只去皮鸡髀每份蛋白质含量高达15.8克，胜过各鸡精产品逾倍以上。
消委会建议，留意每次实际进食分量及以产品售价作比较，细阅包装上的配料表及营养标签等，按个人进食习惯，尽量拣选钠含量较低产品。
消委会于去年4月从健康用品连锁店、健康食品专门店及百货公司的食品部搜集15款较常见的预先包装传统鸡精、滴鸡精、熬鸡精及素滴鸡精样本，并委托独立实验室进行化学及营养测试。
根据是次测试结果，不同牌子在产品售价、食用分量、蛋白质及总支链氨基酸含量的差异甚大，液体售价由每食用分量介乎11.75元至133元，固体的素滴鸡精则每食用分量售38.25元，马百良“十六度超特浓熬鸡精”每盒售798元，平均每包索价约133元；白兰氏 “原味鸡精”每盒售188元，每樽平均11.75元，但两者总评分同获五星，另有七款仍获得五星总评分。
维特健灵“原味素滴鸡精”含黄曲霉毒素但没超标
测试结果显示，全部样本均没有检出激素、但维特健灵“原味素滴鸡精”则检出黄曲霉毒素，（每公斤检出0.2微克），但仍然符合现时香港《食物内有害物质规例》（其他食物的双呋喃氧杂荼邻酮属化合物的可容许最高浓度为每公斤不可含多于15微克）及将于今年6月1日生效的《2021年食物内有害物质（修订）规例》的最高含量要求。
营养素测试方面，马百良“十六度超特浓熬鸡精”检出每100毫升含1.7毫克胆固醇（即0.0017克胆固醇）。该公司2月17日表示，根据《食物及药物(成分组合及标签)规例》，每100毫升物含不超过0.05克固醇，可在营养标签标示“不含”、“零”或“没有”胆固醇，这是符合《规例》的，故马百良没有被转交食安中心跟进。
另外，鸡极本味“常温鲜美滴鸡精—原味”及华润堂“原味滴鸡精”则未按《食物及药物（成分组合及标签）规例》要求，于营养标签列出其胆固醇含量，消委会指，已转交食安中心跟进。
脂肪含量方面，七款没有检出脂肪，包括WatsLife“滴鸡精(原味)”、仁和堂X元进庄“滴鸡精（原味）”、3chembio“少爷滴鸡精”等。消委会测试亦发现，没有样本属于高钠，即每100毫升含不超过300毫克钠，或每100克固体含不超过600毫克钠。各样本检出的钠含量为每100毫升由67.4毫克至187.9毫克，及每100克含100毫克。
铁质是维持正常造血功能的必须元素，并参与体内的氧气运输。部分样本标榜乌鸡含铁，测试结果显示，铁质含量最低的一款是乐道“乌鸡熬鸡精”，每100毫升0.083毫克，然而其包装有标示“证实产品含有铁质”，不符合《食物及药物（成分组合及标签 ）规例 》。铁质含量最高的液体及固体鸡精则分别是田原香“原味滴鸡精”及维特健灵“原味素滴鸡精”，前者每100毫升含0.260毫克，后者每100克含40毫克。
田原香“原味滴鸡精”含铁高但蛋白质低
蛋白质亦是人体不可或缺的营养成分，田原香“原味滴鸡精”虽然于铁质含量排名最高，但其蛋白质含量则属最低，每100毫升录得5.3克；蛋白质含量最高则是马百良“十六度超特浓熬鸡精”，每100毫升12.9克，上述两者蛋白质含量相差逾1.4倍。
饮用鸡精是否有效补充蛋白质？根据测试，各款鸡精类别(素滴鸡精、传统鸡精、滴鸡精及熬鸡精)的每份蛋白质含量平均值介乎0.6克至6.3克，至于一只连皮及去皮鸡脾则各录得18.2克及15.8克，恰鸡蛋每份则有6.3克，换言之，食用一只鸡脾可吸收的蛋白质，已胜各鸡精产品逾倍以上。不过，鸡髀的脂脂含量则较高，每份连皮及去皮鸡脾各含9.7克及4.9克，大幅抛离近乎零脂肪的鸡精。
消委会指，液体鸡精的蛋白质经高压高温提炼成为“可溶性蛋白质”，并去除脂肪，故脂肪含量比鸡肉及鸡蛋的少，蛋白质含量则较鸡汤多，但大部分蛋白质仍保留在鸡只的肌肉内，因此液体鸡精及鸡汤只提炼鸡肉的部分的营养。至于鸡肉和鸡蛋方面，其所有蛋白质均保留在肉及蛋里。
部分鸡精类产品都标榜含多种氨基酸，包括声称有减少肌肉疲倦的功效的支链氨基酸，田原香“原味滴鸡精”的总支链氨基酸含量最低，每100毫升检出0 .275克，最高则是马百良“十六度超特浓熬鸡精”，每100毫升含0.939克，两者相差约2.4倍。
消委会转交五款标签不符产品交食安中心 提两检控
另有产品的营养标签标示不符，消委会指，3款样本的营养标签标示值与测试结果相差逾20%，包括王朝“滴鸡精（原味）”的蛋白质含量，以及御药堂“极上养生滴鸡精”和乐道“乌鸡熬鸡精”的钠含量，消委会连同上述没列出胆固醇含量的鸡极本味“常温鲜美滴鸡精—原味”及华润堂“原味滴鸡精”，已把相关产品转交资料予食安中心，食安中心发现1个产品已没有在市场出售；2个产品涉嫌违反相关标签规例，已提出检控。
消委会指，传统鸡精、滴鸡精、熬鸡精及素滴鸡精产品属于保健食物，建议消费者注意产品是否切合自身营养需要。正常健康人士，包括长者、孕妇或产后妇女，只要保持均衡饮食，应能摄取足够营养，不应以鸡精代替正餐。另婴幼儿及长期病患等人士服用前，应咨询医生或注册营养师意见。
消委会建议，留意每次实际进食的分量及以产品售价作比较，细阅包装上的产品描述、配料表、食用分量及营养标签、按个人进食习惯，尽 量拣选钠含量较低产品。
消委会在2022年接获涉及与鸡精产品相关的投诉有2宗，2021年则有5宗。