母亲节｜放宽每台八人首个周日　食肆订座率升至九成　火锅店爆满

第五波疫情缓和，特首林郑月娥早前为欢贺母亲节，公布一系列新安排，包括放宽每台八人上限，不少食肆随即收到大批市民的订座。其中以家庭顾客为主的酒楼，订座数目急升一倍，更有火锅店本周五(6日)至周日的订座已爆满。香港餐饮联业协会主席黄家和表示，母亲节整体订座率飙升至九成，指“酒楼同自助餐订位都去得好快，未订好快订。”

▼5.5 食肆首日放宽至每台上限八人▼

酒楼料母亲节生意增七至八成

母亲节将至，适逢消费券派发，食肆均磨拳擦掌迎接消费热潮。伦敦大酒楼副总经理苏万诚认为，提早放宽防疫措施首日（5日）的午市生意符合预期，预料母亲节将较放宽前增七至八成。他透露，在政府宣布放宽措施前，仅得20多台预约，目前已急升一倍达50多台，估计周日最终有80多台顾客。

虽然消息公布突然，但苏万诚于第五波疫情从未裁员，因此“原班人马”能立即复工，无阻酒楼的运作。而近月本港物流链不稳，他强调酒楼提供的食物，包括家禽、海鲜、肉类等，均供应充足。顾客对鲍参翅肚的需求量较低，“豪华啲最多整只龙虾食”，因此贵价食品亦不受影响。

林瑞华︰星期五六日已经Full晒

至于中小型食肆方面，香港中小企食店联盟召集人、火锅店616东主林瑞华表示，生意的恢复比预期理想，火锅店的生意已回复七成。惟第五波疫情爆发以来，晚市被禁止堂食，市民偏向到酒楼或酒店与家人欢聚，预料平民食肆的生意并无明显升幅，茶餐厅的外卖更轻微下跌。

不过，受惠于恢复晚市堂食，其火锅店近日亦接获大批市民订座，母亲节的档期早已爆满，“星期五六日已经Full晒。”但他补充指，在疫情爆发前的周末，订座率亦同样爆满，因此可谓恢复至疫情前的水平。

黄家和对食肆放宽感喜出望外︰未订好快订

黄家和形容政府提前放宽部份防疫措施为“喜出望外”，认为政府放宽措施，能制造三赢局面，食肆、市民、政府亦能受惠。他透露，在消息爆出前，母亲节订座率仅三至四成，其后飙升至九成，笑言：“酒楼同自助餐订位都去得好快，未订好快订。”

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