消防食环表开放态度　深水埗复活节熟食墟准有限明火

“关注综援低收入联盟”和“重现街道熟食文化关注组”提出举办“2017复活。墟市”。据了解，团体得消防处及食环署首肯，复活节墟市可以有限度明火，部分熟食档可使用轻便型卡式瓦斯炉翻热食物。申请书有待区议会传阅表决，随后需要申请临时食物制造厂等牌照，争取4月15日至16日复活节假期举办熟食墟。

深水埗区议会昨日（7日）大会上，消防处及食环署代表鉴于过去农历年熟食墟反应热烈，而且办得成功，均对日后熟食墟使用明火抱开放态度。消防处分区指挥官（九龙西）卢锦荣总结农历年熟食墟经验时，大赞申请团体的计划书，在食物安全、消防安全及人流管理上“比一般申请好专业、照顾周到”，指农历年熟食墟“做得非常之好。”有见于团体提出复活墟市使用有限度明火，卢指出用电确为最安全做法，但如有其他需要，消防处对墟市使用明火持开放态度。

使用明火　消防食环态度开放

食环署深水埗区环境卫生总监黎家杰表示，完全无经验下努力协调，促成农历年街头熟食墟“跨咗一个大步”，日后再办熟食墟情况“会一路一路好”，但特别指出批核要视乎个别申请是否符合牌照及条例要求。署方确认收到“关注综援低收入联盟”和“重现街道熟食文化关注组”复活节墟市申请，基于人士顾客、市民公众安全考虑，使用明火有潜在风险，但局方会因应个案作决定，就使用明火持开放态度。

团体分析500份农历年熟食墟问卷调查，当中三成人认为通州街天桥底不适合举办熟食墟，原因包括当地聚集露宿者。复活节墟遂改于九江街及海檀街交界（宝血会嘉灵学校对开）举行。警方当区指挥官（署任）麦刘慧敏特别提到，在第二晚农历年熟食墟，警员劝降一名持刀出现精神问题的人，提醒申请人留意地点生态是否适合。

农历年熟食墟中售卖冷盘的思伶，对于复活墟准用明火表现兴奋，立即思考制作新食品，例如卤水鸡翼、卤水鸡脚等，“热食好好食㗎！”但实际新出品有待开会看其他档主产品，以及当时天气再作决定。