深水埗复活假再办熟食墟 有限度明火尚待消防同意
撰文： 黎静珊
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农历年深水埗熟食墟旺丁又旺财。“关注综援低收入联盟”和“重现街道熟食文化关注组”为推动熟食墟市，决定向区议会争取举办“2017复活。墟市”，在4月15日至16日复活节假期期间带旺节日气氛。团体争取有限度使用明火，希望部分小食档能使用轻便型卡式瓦斯炉煮食，虽然区议会方向上同意，但消防处仍在审视计划书，令计划存在隐忧。
团体分析500份农历年熟食墟问卷调查结果，9成受访者认为以明火煮食可令食物的风味较佳，而93.6%的市民认为以明火煮食更能保留地道熟食小贩的特色。就此，团体与消防处代表开会商讨复活节墟市，有限度使用明火细节。关注综援低收入联盟干事李大成称，处方指未有使用轻便型卡式瓦斯炉办墟市的先例，所以需要审视计划书，视乎团体提议的疏散措施、防火设置、布局规划等，方作出决定。李大成再三强调，团体欢迎处方提出关注，并会尽力解决。据知消防处代表将出席本月7日深水埗区议会大会，届时或会提出建议。
任职城市规划师的“重现街道熟食文化关注”成员郭善洁（Kate）表示，已就消防处建议“最大限度”增阔行人通道，熟食档亦会远离民居，以减少噪音及气味影响。另外，逃生路线亦设计最短路程，确保安全。
农历年14档小贩档扣除成本，净赚85,000元。档主思伶指“赚到少少”，最希望与人分享自己手艺，如果容许明火煮食，则可多制作几款拿手食物，例如盐焗鸡脚。顾问“肠粉大皇”曾启新强调，明火杀菌，比翻热食物更能避免卫生危机。
“2017复活。墟市”
日期：4月15日至16日（复活节假期）
时间：下午2时至9时
地点：九江街及海檀街交界（宝血会嘉灵学校对开）
内容：14至16档熟食，36档干货（见光墟）