【惜食无限期】曾放弃变味米　过期食家野人：凭味觉判断赏味期限

科技为城市人提供方便，亦带来不必要浪费。环保人士“野人”莫皓光与妻儿同住村屋，为减少浪费，一家人生活一切从简，常食用快过期或已过期食品，在后园种植蔬果。野人批评，有商户为取得低廉来货价，不惜大批购入食品，最终“卖唔晒、摆过期”造成浪费。他有感商户应妥善管理货品，市民不应盲目依随食品标签，可以感官判断食品能否食用。

浪费食物是源于零售者，应该计算点样量入为出，如果无浪费就不会有𠮶间社企（绿惜超市）嘅出现。

过期日并非代表一切　食用前可以感官判断

“人渐渐学识睇标签同数字，而非凭自己感觉，判断食品是否变质或者不能食用。”野人认为，本港物资丰富，不少人习惯以食物包装上的“过期日”作食用指标，常食用过期食品的他，则会以口感去衡量可否食用。

“每一间社企嘅出现，都是解决社会某啲问题！”野人指，店舖入货意味着生产量增多，或许基于背后大规模的买单，商户应该妥善管理货品，以降低食品摆过期的情况。他续称，教育市民珍惜食物亦是重要一环，“每个人都有责任，应该多角度思考，并唔系只话零售商同生产商唔好！”

购买快过期食品　既便宜又减少浪费

“过期食家”野人指，他主要购入快到期的食品，“系佢（超市）制度内，就快过期就平啲！”他透露，有朋友开设社会食物银行，不时会转赠快将过期食物，而茹素的他亦在家园种植蔬果，尽量自如自足，减少浪费食物。

他与家人不时食用已过“最佳食物日期”的食物，基本上没有变质问题。但也有例外，早年有人转赠近50包有问题大米予他，供其农地作堆肥用，“当时觉得如果问题唔大都可以食，第一次食冇问题，但第二次食就开始变酸。”之后，他请教米农，才知悉若真空包装不佳，会令白米变质，因此该批米食一次后，就只能用作堆肥。

野人：传统智慧离我哋好远！

早于2003年，野人受到自然教育导师的启发，开始反思资源浪费的问题，他三年后改变原有的城市生活，以减少浪费大原则展开新生活。“以前我钟意饮汽水，每种杯面出新味道都要试！”野人笑言，年幼时家人都着他不要食过期食物。

事隔11年，野人与妻子阿牛、九个月大的儿子期仔（乳名：麦皮）住在乡郊村屋，饮用自来水、以柴火煮食。野人近日与妻子计划逐步放弃使用石油气及电力，如果实行，他最希望于地底放瓦罐，尝试以地温保持食物冷冻，将传统智慧融入现代生活中。