牛角与食客爆和牛风波　黄杰龙发文后首开腔：唔会形容客人系西客

网上群组有人投诉烧肉店“牛角”和牛质素差，图文并茂质疑以劣质牛取代贵价牛，触发“牛角”母公司、叙福楼集团主席行政总裁黄杰龙网上发3,000字长文逐点反驳。黄杰龙今午（20日）回复《香港01》称，食客投诉每日都收到，但今次客人于多个讨论区发文，又一日内多次要求他回复。最关键是，食客不是不满“牛角”食物难食，而是指控蓄意诈骗，故必需亲手撰写回应，期望客人“过咗啖气冇事”，也不会形容任何客人是“西客”，收到意见会参考改善，有助餐厅进步。

食客投诉牛角和牛质差　老板黄杰龙千字文反驳：食咗百碟先唔畀钱

亲身回应因指控非单纯好吃与否　涉“牛角”蓄意诈骗

事件网上发酵两日，黄杰龙接受《香港01》访问时表示，旗下40间分店，每张桌上都有其电邮及facebook帐户，因此每日都收到客人回馈意见，有约3至4成属投诉。面对众多投诉，今次选择在网上发千字文回复，主要因该客人第一时间就上网发炮：“而且系写咗去非常多群组，十个八个不断广发，㖊日星期日，去咗我facebook3至4次，问系咪唔敢覆？”黄指，其指控非单纯好吃与否，言辞指“牛角”蓄意诈骗，故选择亲身在回复。

收到投诉必定跟进：好多客人由投诉变朋友再变熟客

他说，过去收到投诉都会调查跟进：“好多客人由投诉变朋友，仲变熟客。”黄期望藉每次投诉作改善，问到近年香港客人是否愈来愈麻烦，黄杰龙说：“唔会形容佢系西客，指做生意最重要做好自己，有嘅咪参考改善，冇嘅咁就做好自己。”

期望事件告一段落　因仅小事一椿

他期望事件可以告一段落：“都多谢大部分人，睇到都理性，知道系咩事。”他指今次仅小事一椿，不值得大家再去花时间，亦希望事主“过咗啖气冇事”。问到会否反追究事主不实指控，他断言没有此考虑：“食餐饭唔系大件事到咁，(退回)800几蚊好少事。”他指，除非对方到消委会或海关投诉，他们会按程序应对，其余情况也都不会再有进一步行动。

事主使用他人的会员卡　相关会员卡已冻结

由于事主承认使用他人的会员卡，并被揭是在网上平台租用，有违使用条款，黄杰龙说今早已立即冻结有关会员卡，除非卡主表示遭人盗用或有合理解释，否则会被取消会员卡。