盒装生蚝热卖　全港逾千处所获食环署签发牌照　仅少数位处街市内

盒装即食生蚝最近大受欢迎，盒上更标榜“生食用”等字眼，不少商户或街市摊档纷纷入货。不过，近日有不少商舖被指无牌发售生蚝，并惹来食物安全疑云。
翻查食环署规定，若要发售“供不经烹煮而食用的蚝”，无论是食肆、食物业处所，甚至是网上平台等，必须获得署方特别批签或许可。资料显示，本港共有1,071个持牌食肆或持有许可证的处所可售卖生蚝，当中只得极少数食肆或店舖位处于街市内。

根据《食物业规例》，供不经烹煮而食用的蚝被列入“限制出售的食物”，若食物业欲出售，必须向食环署申领“售卖限制出售食物许可证”。

店舖或食肆售生蚝前都须获批

资料显示，持牌食肆出售生蚝时需要领取批签，全港现时合共有810间食肆获准售卖生蚝。

至于在持许可证售卖限制出售食物的处所中，全港只得45间处所可发售生蚝，值得留意是，名单中只得数间店舖位处街市。另外，在获准售生蚝的持牌食物制造厂，例如超市等，全港亦有127间；而新鲜粮食店亦只得3间。

如欲在网上发售生蚝，亦同样要获食环署发出许可证，本港现时有86个网站或网上平台帐户可发售生蚝。