食物中毒｜17人希尔顿花园酒店用膳后腹泻、呕吐　曾食乳猪等热盘

17人本周日（16日)在旺角香港旺角希尔顿花园酒店Grand Ballroom用膳后，约23至50小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧等病征。卫生署卫生防护中心今日（20日）表示正在调查该宗食物中毒个案，初步调查显示，受影响人士曾进食多款食物，当中包括乳猪、鸡等烧味及其他热盘。卫生防护中心和食物环境卫生署食物安全中心人员已到该餐厅进行调查，检视食物烹调流程和卫生。

食安中心指示暂停供应所有涉事食物及暂停烧味部运作

个案涉及三男14女，年龄介乎12岁至66岁，其中九名受影响人士已求医，有一人需入院。当局指，不排除受影响人数会增加。

食安中心调查显示，不能排除在制作过程中交叉感染的风险，当局已立即指示有关处所即时暂停供应所有涉事食物及暂停烧味部运作，清洗消毒处所、改善有关食物烹调流程和卫生。食安中心人员并抽取食物及环境样本作化验，及向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。

卫生防护中心及食安中心的调查仍然继续，并提醒市民，要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：

1. 避免进食生的海产；
2. 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
3. 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制 品或蛋粉；
4. 光顾可靠及有牌照的食肆；
5. 食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
6. 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
7. 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
8. 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
9. 不要光顾无牌食物档；
10. 饮用经煮沸的水；
11. 高危人士（包括免疫力较低的人、长者、孕妇及幼童）患食源性疾病的风险较高，故不应进食生或未经彻底煮熟的食物；
12. 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
13. 进食前及如厕后要洗手。