食物中毒｜涉11人不适　食环署暂禁爱尔兰Dooriel Creek生蚝进口

五男六女食客先后在本月10至12日光顾尖沙咀诺士佛台一号七楼Oyster Station（蚝站）后食物中毒，他们曾于上述食肆进食共同食物，包括生蚝，个案可能由诺如病毒引致。食物环境卫生署食物安全中心今晚（18日）公布，中心已派员到涉事食肆调查，发现相关食肆曾出售来自出产区域编码MO-AN-DC的爱尔兰Dooriel Creek生蚝，指示业界暂停进口该区域编码生蚝；业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。

食物安全中心表示，已要求有关供应商及食肆即时停止供应及出售涉事生蚝，并正追查有关产品的分销情况，业界如持有有关产品，亦应立即停止使用或出售。

发言人指出，由于蚝只以过滤大量海水的方式进食，如果养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物质便会在蚝的体内积聚。生或未彻底煮熟的蚝是高风险食物，孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，应避免进食生蚝

中心称会通知爱尔兰当局，亦会知会本地业界，并继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。

要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：

．避免进食生的海产；
．小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
．如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
．光顾可靠及有牌照的食肆；
．食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
．火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
．在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
．使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
．不要光顾无牌食物档；
．饮用经煮沸的水；
．高危人士（包括免疫力较低的人、长者、孕妇及幼童）患食源性疾病的风险较高，故不应进食生或未经彻底煮熟的食物；
．不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
．进食前及如厕后要洗手。