中秋节|食肆晚市订座尚未满 帜哥:有一家分四台食 生意料减半

撰文: 张嘉敏
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明日(10月1日)为中秋节正日,不少市民过往均会“做节”,而酒楼更是一家人聚首的热门处所。今年受疫情影响,餐饮处所依然维持四人一台,记者曾致电4间于旺角区的酒楼,全部均指中秋节正日晚市,仍有空台供预订。市道明显较往年的中秋节降温。
龙皇酒家饮食集团主席黄永帜指,今年中秋节订座率较过往少五成,只有一、两张“大台”订单,惟受限聚令影响,有家庭亦要分为4台用膳。他希望政府能尽快放宽限聚令至8人,相信放宽措施有助生意反弹3成。

不少人会选择到酒楼“做节”。(资料图片/张浩维摄)

记者以顾客身份致电旺角区四间酒楼,尝试预约明晚4人用膳。当中北京楼旺角MOKO分店指,明日晚市分为两轮,首轮已满座,但次轮即晚上8时未满;而旺角帝京酒店帝京轩指,现时仍可供预约,但只剩下靠近门口的位置。至于翠园MOKO分店及八月花朗豪坊分店,同样分两轮晚市时段,但两个时段均仍有空台供预约。

黄永帜:午市增公司客 晚上仍以家庭客为主

龙皇酒家饮食集团主席黄永帜指,今年中秋节食肆订座率未如理想,较上年减少五成订单。他指,由于限聚令仍然维持4人上限,而中秋节晚市以大型家庭聚会为主,变相减少顾客外出“做节”意欲。他指,明晚订单以4人为主,只有一、两张单为8人或以上的大台,当中有顾客需要分成4张台用膳,亦有人要分2张台。他指,限聚令放宽至4人只有惠及午市生意,有公司会订座与员工“做节”,希望政府能再放宽至8人一台,才有望令生意反弹。

名厨“帜哥”黄永帜指,旗下酒楼今年中秋节晚市订座率较去年少五成。(资料图片/梁鹏威摄)

联邦酒楼:每台四人影响气氛

联邦酒楼董事总经理谭兆成表示,以往中秋节家庭聚会部份人因会到外地旅行,会提早、延迟庆祝,故上星期起理应会有“大台”即12人台的预订,但疫情及限聚令下,每台只能容纳四人,大受影响,刚过去的周末及周日,客人只跟平时差不多,“争太远,以往已经好大分别,今年无晒呢个气氛啦!坐得四个,你同公公婆婆、爷爷嫲嫲食饭,佢哋点会钟意呢?”

谭表示,的确有部份家庭仍会预订12人堂食餐,职员会以每位上菜或将𩠌菜以三小碟分上,鲜鱼会“中间切半”,部份人可以不太喜欢,但会表示理解及接受,但总体而言初步较以往同期少最少三成客人,但唯一有分别的,今年外卖盘菜预购较以往多两三成,但不足弥补损失。

谭慨叹,早已预算中秋节的市道会有影响,长期“抗疫”下已无奈接受,每年年底节庆日子多,现时仍每日有确诊下对此不抱太大期望,但疫情回稳,作为业界亦想可以保持8人一机会较理想,“4人、6人一围人丁单簿,如果可以8人已经心意足,今年生意好似白过咁,七零八落。”并希望明年中秋可以重回以往的境况。

▼10月2日起重开处所及放宽措施▼

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