【街头工匠】六旬街头表匠　日赚百余难付三千牌费：畀我都唔要！

观塘裕民坊，曾是卧虎藏龙之地。租书店、改衣店、钟表档，又有潮州特色食品。惟随着重建，散的散，走的走，部分被放逐至同仁街临时小贩市场。食环署近日和屯门与观塘区区议会商讨，为修理钟表档、补鞋匠或线面这些传统工艺的流动小贩发放牌照。观塘获分配五个工匠固定摊位牌照，主要是补鞋匠及钟表修理档。钟表师傅听闻佳音，却未有流露欢喜之情。有钟表老师傅批评，牌照数量稀少，且不容许有继承人，对扶持传统工艺没有帮助。至于公众及小贩更加渴求的流动熟食小贩牌照更是遥遥无期。

牌照不能继承　无助扶持传统工艺

修理钟表需要技术，所得回报却不多。裕民坊麦当劳对开钟表档已经营36年，曾因无牌遭到食环署职员多次驱赶。整表师傅透露平均一日仅能赚取百余元，反之每年牌照费逾3千元，“（牌照）畀我都唔要。”

食环署为了扶持传统工艺，正和区议会商讨固定摊位（工匠）发牌事宜，只限于补鞋匠、钟表修理匠、锁匠、磨刀匠、线面师和代书人等。限制摊位面积不得超过1.2米乘0.9米之余，工匠须缴付每年牌照费和摊位费用合共3,458元。难怪师傅听闻发牌，不喜反怒：“他们（食环署）只发两张（钟表修理）牌照，还不容许有继承人，这样对扶持传统工艺有什么帮助？”

70岁老师博街头摆档桃李满门

在观塘，一位老师傅屹立了36年，在人来人往的裕民坊甚有名气，客源不断，不少残障人士会特地来找他修表。他桃李满天下，有18名徒弟，当中不少更比他年长。虽已达七十从心之年，老师傅谈到终生职业时却仍会动气。他认为，政府打着“扶持传统工艺”的旗帜发牌，却不容许有继承人，批评做法无稽。

传观塘区只发两张牌　准则不清

他认为政府处事不公：“隔壁报档占地几十呎，佢（食环）发牌，我地占得个几呎位，佢话我阻街。”两年来食环职员不时驱赶，有时甚至站在档旁，不让老师傅接生意。

他透露，传闻食环署在观塘区钟表档只发两张牌照，其中一档在牛头角道，只摆了一年，由一名新入行师傅掌舵。老师傅摸不着头脑，“30多年的不畀（牌），一两年的畀；老的唔畀，后生的畀；细档唔畀，大档（报纸档）畀，咩标准？”

老顾客晴晴称，她光顾师傅数十年，认为他技艺精巧，且收费实惠，应予以保留。惟此老店即将被淘汰，反之，在偏僻地方新开设的档摊却获发牌照，她替师傅感到不公平，希望政府能重审决定。

君要臣死，臣岂能不死？

位于裕民坊街头的钟表档为老师傅其中一名徒弟。90年代从内地偷渡来港，靠着钟表档抚育两名子女上大学。他无奈表示，政府对于发牌一事诸多限制，明显对修理钟表行业不注重，“君要臣死，臣岂能不死？”。

玉莲台钟表档：收入哪够牌费？

细小的木头车瑟缩于玉莲台街角，占去行人路不足三分一的空间。由于人流不多，档主曾先生收入微薄，一天仅赚百多元。对于食环牌费需耗3,000元，曾先生一边替客人换表芯，一边无奈笑道:“给牌我也不要！我的收入哪够牌费？我把木头车丢掉算了吧！”

客人蔡先生则指，曾先生年届六旬，日晒雨淋仍坚持摆档，靠自己糊口，政府应予以支持，惟3,000元牌费未免强人所难，替曾生感到不值。

烈阳高挂，钟表师傅默默坐在简陋的木制箱前，替客人更换电表电池、或更换手带。老师傅以纯熟的手势，手表数分钟内就修理完毕。牌照？对他来说，似乎有如鸡肋。难怪访问期间，他在收取数元的修理费的当儿，顺手一挥额前的一抹汗。