国泰城职员餐厅煎蛋肉碎饭被验出沙门氏菌　食安中心要求停售

食物安全中心今日（22日）公布三宗关于食物安全的个案，其中一宗是在国泰城职员餐厅，发现一个煎蛋肉碎饭样本含致病原沙门氏菌，已要求餐厅负责人即时停止出售相关食品。
另外，食安中心在葵涌好爵中心的板长寿司，发现一个剑鱼刺身样本的水银含量超出法例标准。中心又在葵涌石荫路一间面包店，发现一个蛋糕样本含过量致病菌蜡样芽孢杆菌。

食安中心表示，在跟进一宗食物投诉时，从国泰城职员餐厅抽取一个煎蛋肉碎饭样本作检测，结果显示，在25克食物样本中发现含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》的准则，即在25克即食食物样本中，不得检出沙门氏菌。中心发言人表示，感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等，已知会餐厅相关化验结果，要求即时停止出售相关食品。

至于板长寿司个案，食安中心表示该店位于葵涌好爵中心地下，当时中心透过恒常的食物监测计划，抽取涉事剑鱼刺身样本作检测，结果发现，含有百万分之一点一二的水银，超出法例标准的百万分之零点五。中心指，水银可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部，任何人售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，可被检控，最高可处罚款5万元及监禁6个月。

中心又指，已知会板长寿司违规情况，要求停售该批产品；中心正追查有关产品的来源。

另一宗个案为蛋糕样本被检出含过量致病菌蜡样芽孢杆菌，涉事面包店位于石荫路85号地下A3号。食安中心表示，当时正跟进一宗食物投诉，从该面包店抽取蛋糕样本作检测，结果显示，样本每克含21万个蜡样芽孢杆菌。中心指，根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。

中心指，进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻，根据《公众卫生及市政条例》，所有在香港出售的食物，必须适合供人食用，否则最高可被判罚款5万元及监禁6个月。中心又指，已通知面包店检验结果，并向负责人及员工提供食物安全和卫生教育。中心亦要求该店检视及改善食品生产和贮存程序及进行彻底清洁和消毒。