元朗板长寿司剑鱼刺身样本水银超标3.56倍　食安中心已要求停售

食物环境卫生署食物安全中心今日（9日）公布，元朗昌裕大厦“板长寿司”的一个剑鱼刺身样本，被检出金属杂质汞（俗称水银）的含量超标3.56倍。中心表示，已要求涉事食肆停售该批产品。

食安中心从元朗青山道143-151号昌裕大厦1楼“板长寿司”抽取一个剑鱼刺身样本进行检测。结果显示，样本含百万分之二点二八的汞，超出法例标准的百万分之零点五，即超标3.56倍。

发言人表示，汞可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。

同时又指，较容易受汞影响的人士，包括孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等。故选择鱼类时，应首选体型较小的鱼类，避免进食上述汞含量可能较高的鱼类，从而减低因摄入过量金属污染物以致损害胎儿和婴幼儿健康的风险。

食安中心已知会涉事食肆上述违规情况，并要求停售该批产品，将继续跟进事及采取适当行动。而根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者会被检控。一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。