鲗鱼涌及荔湾街市档户新鲜牛肉含二氧化硫　食安中心：或提出检控

食物环境卫生署食物安全中心今（8日）公布，早前分别在鲗鱼涌街市1楼M2号铺及荔湾街市的美孚肉台抽取的两个新鲜牛肉样本检出二氧化硫，之后在调查期间，再于两个档户各抽取一个新鲜牛肉样本进行检测，发现有相类违规事项。中心表示，会继续跟进事件，倘有足够证据，将向涉事档户提出检控。

食安中心表示，早前从鲗鱼涌街市1楼M2档铺及荔湾街市的美孚肉台抽取的新鲜牛肉样本检出二氧化硫，故跟进事件期间再于上述两个档户各抽取一个新鲜牛肉样本进行检测，结果发现相类违规事项，两个样本分别含百万分之一百五十及百万分之六百的二氧化硫。中心已知会涉事档户上述违规事项，如有足够证据，中心会提出检控。

根据《食物内防腐剂规例》（第132BD章），在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款五万元及监禁六个月。

二氧化硫可使肉类色泽鲜明

食安中心发言人又提醒，业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂了二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类，且会继续跟进事件及采取适当行动。而市民则应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类。

中心又指根据《规例》，二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类。然而，个别贩商为使肉类的色泽更鲜明，可能会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但对二氧化硫有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。