【消委会】10款吞拿鱼重金属超标　计划怀孕妇女应一年前起戒口

消委会今日公布测试结果，发现市面10款吞拿鱼样本验出重金属“甲基汞”含量超标，对胚胎和胎儿的影响尤其大。由于“甲基汞”会随年月在体内积聚，自行排出身体过程需时或超过一年。有妇产科医生建议，计划怀孕妇女，应最少在怀孕前一年起“戒口”，避免进食“甲基汞”含量高的鱼类，包括剑鱼、金目鲷及体型较大的吞拿鱼等，以免在成功怀孕后，对胎儿有坏影响。

“甲基汞”对人类的发育神经毒性（developmental neurotoxicity），对胚胎香胎儿的影响尤其大。根据粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会建议，“甲基汞”暂定每周可容忍摄入量为每公斤体重1.6微克“甲基汞”。虽然“甲基汞”对成人而言，不会构成神经毒性风险。惟委员会建议准备生育的妇女，“甲基汞”摄入量不应超过暂定每周可容忍摄入量，减低胎儿和幼儿慢性中汞毒的风险，以保护胚胎和胎儿健康。

香港妇产科专科学院：“甲基汞”对胎儿有坏影响

香港妇产科专科学院代表谭永雄亦指，“甲基汞”可在人体内积聚，排出身体过程可长达一年以上，建议计划怀孕妇女应在最少怀孕一年前，避免进食体型较大或捕猎性鱼类，以及“甲基汞”含量高的鱼类，例如金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷、大王马鲛鱼和体型较大的吞拿鱼品种等，以免在成功怀孕后，对胎儿有坏影响；惟大部分鱼类的“甲基汞”含量低，市民仍可安全食用。

在本港的现行规例下，所有“固体/液体食物”（包括鱼类）的总汞（包含甲基汞）最高准许浓度为每公斤0.5毫克，亦即0.5ppm。而根据国际标准，吞拿鱼的“甲基汞”上限则设定为每公斤1.2毫克，即1.2ppm。

消委会在19款吞拿鱼样本中，全部均检出“甲基汞”，含量由0.11至1.48ppm不等。当中10款超出本港标准的0.5ppm，超标的吞拿鱼样本分别来自板长寿司、德美寿司、焱丸水产、居食屋和民、梁山泊日本料理、争鲜、APITA、崇光超市、City'super及松坂库。

另外，位于荃湾荃兴径荃发大厦一楼争鲜的吞拿鱼刺身，以及位于湾仔轩尼诗道松坂库的吞拿鱼刺身，两样本的重金属“甲基汞”含量，更超出食品法典委员会（Codex Alimentarius commission）每公斤1.2毫克的国际标准，分别达1.48ppm及1.23ppm。