陈肇始：逾500间食肆提供减盐减糖菜式　食品制造商承诺改良配方

近年政府推动减盐减糖运动，目标为减少港人平均每天盐摄入量三成，以制止高血压、糖尿病及肥胖等问题。食物及卫生局局长陈肇始今日（23日）发表网志，称由一月至今，有超过500间不同类型的食肆响应减盐减糖的活动，提供少盐或少糖的菜式选择；另外有70间则陆续推出减盐减糖菜式。同时有食品制造商亦承诺将为预先包装的食品作配方改良。
另外，500多间食肆至今共省下超过700万克的糖，食物及卫生局、食物环境卫生署食物安全中心及降低食物中盐和糖委员会今天利用部分糖砌出方糖金字塔，打破世界纪录。

陈肇始于网志称，明白港人工作繁忙，外出用餐甚为普遍，故餐饮业界于推动少盐少糖的健康饮食模式中担任重要角色。她称，近月联络多间食肆，希望能提供少盐或少糖的菜式，并欢迎顾客在点菜时提出减少用盐及糖的要求。于本年一月至今，已有超过500间不同类型的食肆响应活动，为顾客提供少盐或少糖的选择，而另外约70间食肆也陆续推出特选减盐减糖菜式。她又称，已获得多家食品制造商支持，承诺为预先包装食品作配方改良，以减少其产品内的盐、糖含量。当局会鼓励更多食肆及食品生产商加入减盐减糖行列。

陈肇始称，当局联同降低食物中盐和糖委员会、卫生署、以及食物安全中心一直就推广健康饮食和少盐少糖饮食文化推出不同活动，包括透过“从小做起”、“提高资讯透明度”，以及“加强宣传教育”三方面，改善市民的饮食习惯。

当中包括于2017/18学年开展的“学校午膳减盐计划”，目前有12间学校午膳供应商为全港约490间小学提供超过1,500款减钠午膳餐款。而根据去年的调查，每个饭餐的平均钠含量较2013年减低14%，达去年减钠目标。当局目标将小学生的午膳餐盒平均钠含量于10年内减至不多于500毫克水平。而于上个学年推出的“健康饮品在校园”约章，现时亦有约350间幼稚园及幼儿中心参与，提供健康饮品。陈肇始称，当局将继续透过社交媒体的宣传工作，引起公众对减盐减糖新饮食文化及生活态度的兴趣。

500食肆推少糖政策　不足两月少700万克糖

陈肇始今天主持由食物及卫生局、食物环境卫生署食物安全中心及降低食物中盐和糖委员会主办的《少盐、 少糖 、少．确幸》活动开幕礼时表示，减盐减糖饮食不等如味淡而寡的饮食，相反只要用料得宜、烹煮得法，减盐减糖的𩠌菜亦甘之如饴，并呼吁巿民爱惜身体健康，成为少盐少糖幸福一族。

另外，参予提供少盐、少糖选项的约500多间食肆，因应顾客要求在食品及饮料减糖，由1月至今共省下超过700万克的糖，大会今利用部分糖量砌出“方糖金字塔”，创造世界纪录。大会指，制作金字塔所用的方糖日后会用作制造教学工具，展示一些食品的糖含量，派发予中、小学等。

而降低食物中盐和糖委员会主席陈智思就鼓励市民应尽量回家吃饭，以减低盐糖摄取量。